有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇0 @/ ?7 P! P* R
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。$ K% x7 x5 I4 Q- `5 w" ?7 B" ^
0 T; T1 f2 U7 K: }) \+ q" ]" f3 htvb now,tvbnow,bttvb餅底
2 S3 A* L/ T" `' i" a* Atvb now,tvbnow,bttvb這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。tvb now,tvbnow,bttvb) g2 r$ k& T- G; _- X% V# q
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cream cheese公仔箱論壇+ \& L! l$ ?5 }; C2 k7 @& `) F
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
8 e2 g+ q; h6 ^0 c$ m0 s/ J ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ g/ y' T* o
蛋黃
" a0 @5 g# H! ?! _) }$ e. k4 A如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。5 w( I/ i: ^8 l* Y
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藍莓果醬) o; `6 A0 {4 P y! ]3 J
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。' z; G& Z3 B/ @; T
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冷藏:* r* N! o6 p* V; d! V' o
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
`7 p) N' f! d5 {- Y% c$ K6 `4 d餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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% e' r, V* k6 R材料:& J4 A) K: e6 q$ b3 a2 Q& Y: [
餅底:
% a1 E$ z9 N* K公仔箱論壇消化餅 10塊
9 k) D1 b5 |2 C( t( _公仔箱論壇牛油 (固體) 2湯匙公仔箱論壇0 u$ F" M2 ~, F9 u: ~
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餡料:
4 \+ F3 }# E2 P) M5 R0 m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese 250克
: ~7 U& y3 U/ W, r5 O* |蛋黃 3隻
2 p- ~4 f' p' i u" Wwww3.tvboxnow.com魚膠粉 1滿湯匙
) `/ O: ~* T1 \% S) i: C糖 4湯匙 * ^0 a9 ~6 A' l; _3 E
藍莓果醬 1/3瓶
5 @+ v ]( y8 xwww3.tvboxnow.com新鮮藍莓 半盒公仔箱論壇2 S5 M9 J- G; n& n: J. Z0 d a
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M \ Y& G4 @0 o0 t8 J, I/ g
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。) p6 X. a7 N! z8 c* k
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
7 |' Q9 ^' w% T& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
l" q! J( Y# w& o- g) v4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。www3.tvboxnow.com6 f6 P' n9 \4 O
5) 再加入芝士及所有材料。
9 Q% E: w' R7 c' Z6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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