[美食介紹] 尖嘴插旗　巴黎圈碌到站

中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
* Q3 k+ L) r, E6 T
日本環法車輪包

( t; A$ I0 F; k, r9 X( A0 j+ ^1 z
以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 h& X& k' l+ y" O* g1 D# w

Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個www3.tvboxnow.com7 q- Q3 f2 f) R& X

將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. }0 s1 c3 [/ @2 R3 ^8 X
Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。

Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶

原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
# P, L) {2 u" N: r/ N
Leanne試味：

朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 , P, p/ P. g0 L. V
公仔箱論壇! b1 P1 S$ @7 B
忌廉芭芙$12/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* {+ v/ q$ o! }1 ^2 B

tvb now,tvbnow,bttvb. i& Y( B K r5 g, m
芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 Y$ O# M) @2 r& H+ F6 h3 h9 {
3 }3 T c( Z4 A2 s( ~2 v
巴黎圈（脆皮）$13/個

公仔箱論壇+ E* ]7 q2 K/ z1 U5 e
脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 % @ r! c/ @( G) \* N

千層酥（吉士忌廉）$12/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 B3 h$ g# L7 d- B

公仔箱論壇2 Y2 ^" U2 R8 n1 ^6 f6 w! `# }8 A
共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。www3.tvboxnow.com# i9 e& `/ C; u4 F3 m+ E

顧客符小姐：' c8 w4 s, ~+ D* H" \% w4 B0 r. F

好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 _: m& E6 a$ W

tvb now,tvbnow,bttvb  E) b% U+ z: [  |; q, a
Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
www3.tvboxnow.com) B8 A! e  f9 o
日網港設 cafe賣 81層麥包www3.tvboxnow.com  \9 n' j  Y) \- a5 F
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。

Honey Ice（跟咖啡或茶）$559 o& j1 L) t  X

鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。

丹麥麪包$35/斤公仔箱論壇$ M- o i9 J5 D" w- a! q

tvb now,tvbnow,bttvb+ Z4 g- a2 t, q5 I
日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。

吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75! p$ D8 _; P7 A# w" I: n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 I- d$ F+ G4 t
招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。

Banana Choca（跟咖啡或茶）$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 E! d8 Q3 i* u. J) M+ Q

公仔箱論壇, z3 \* m9 [) c: d# w# u. m# T
丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
www3.tvboxnow.com: f$ I0 E/ }, O* k5 y

Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)% Y( p' c' U1 a8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) e9 n3 Y( h- ` X' h
走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ G) r# ?5 H. v6 h, E4 P
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
公仔箱論壇; L+ ~2 I9 A) z2 l
燕麥南瓜籽乾果方塊$9

公仔箱論壇: W8 H3 b6 [; P; O* L
用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb \' T8 f) M- E
www3.tvboxnow.com. V1 r2 m/ k2 w0 s' j, b
碎糖甜圈$7

糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k, |, x6 H7 g6 @
tvb now,tvbnow,bttvb( ^: J& `/ v7 E+ {- f! Q& K$ y
芝士洋葱牛油扭扭條$15 公仔箱論壇* C0 x% M5 W y' q# L1 D