秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
+ @! @' T8 M( k: iwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A/ `- B% z: ^: k0 C) i: B
板上燒嫩牛索盡七國色醬
) r" b9 [6 ~) twww3.tvboxnow.com尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。; P% l/ d; K+ W/ W" {( ?
tvb now,tvbnow,bttvb y' { G% A5 [- I& o1 w
７國７色７風味
* b" K8 q3 g5 g" v" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com* [) T! e* `) U4 [
www3.tvboxnow.com8 N2 p- @6 p5 r3 n3 o& [* B" G2 k
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* n: y6 i. K/ X( E8 _2 |
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
' o P# w( G" D6 f: Pb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃www3.tvboxnow.com" T7 h6 K6 U L, O/ e
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy b% B! [9 `, l4 f0 l& r, t
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
+ s; a' g/ z, v4 S7 s- Q6 t8 Htvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
% T. K& y. d; |) q公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃# y4 l/ p9 F q: Q! ] s
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
: k/ v; L q( |7 \; Y, P: z+ N0 L; f公仔箱論壇
* k& L. Q$ Z$ r七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138公仔箱論壇3 g; |4 S0 F% d! a7 P6 o
公仔箱論壇2 \; N: b( N" x# C6 z; E, L3 b: T
 tvb now,tvbnow,bttvb% z1 }2 a2 T- q& C9 |9 J
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
5 |0 M8 e1 o$ @. d! T4 W& S! m3 K
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148/ |6 e5 U8 }$ n/ n- F# M) A
公仔箱論壇) D7 |( L$ h( M6 r4 N) ?
 + g6 u' E& b+ G0 `2 Q% R
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。. U1 B* A% u# O" J. U* z: e T+ S" `
) [6 l) D1 T, b3 H5 n! Y" Gtvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148www3.tvboxnow.com; ?/ c( |. ^6 f
 tvb now,tvbnow,bttvb. }# q' x1 e* O. w4 N S
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb& |0 _( |# W% ~4 G# f0 u5 Z
2 K1 I* k `3 l" Y1 A5 k u鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb: E9 T- l6 v: C* f4 i; }$ M0 r
 tvb now,tvbnow,bttvb! L/ Z* e4 r" b6 ]
鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
4 F. a4 \" e% O& Vwww3.tvboxnow.com5 A u: G: S) q+ ~: m' L
9 M( C1 O; @8 s* r7 `1 N, {4 x, ]8 M
' Z! _* Z E( ~www3.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb( V' @3 y1 j" A S7 r
www3.tvboxnow.com5 h# }1 Q3 ~7 T; k& L
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb% P6 w/ U! N3 k7 }3 M0 N6 D
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。- q! L: T8 [! }- W, i3 D" J
公仔箱論壇. ], R! T) U: H9 J. j
燒 10吋老虎蝦$128
" R+ B: {4 G1 j6 v# d2 o6 X公仔箱論壇
# I0 q% T8 i! H) M4 c( b* wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% ^$ M2 b7 j8 N" j
4 C0 [5 C' p' l6 e; g1 S ttvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
6 U2 ~: }) l: f4 ~tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 z4 h( J2 r* I: V. i
 tvb now,tvbnow,bttvb5 l, f, i$ [& o; a# n6 V
tvb now,tvbnow,bttvb, n( l- E* O2 t$ @, r
& j: j" N- L: L* K- {tvb now,tvbnow,bttvb# q. l' J3 G* Z1 {5 g( Q# |3 W% M4 P
秘製芥辣撈爽鱔$25
/ O6 q, I- s( Xwww3.tvboxnow.com
5 U$ j3 ], \$ l8 p8 U公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
: e* p2 N f" v2 o! h5 B R4 Ltvb now,tvbnow,bttvb w/ Q4 ~8 U+ m; n3 ~5 W# _
燒美國生蠔$68四隻
7 g: }4 M* k# S/ K7 l# e' g( G8 g www3.tvboxnow.com" O$ M6 I6 s: m- b. P! X; Y3 u7 G
美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
% h$ @& _* c$ G: a2 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; R' G6 k; T$ z. q0 ^
 $ o K4 w, S5 i* Z
+ h2 c+ Q4 A: R0 q' s- D9 d8 s U
醉燒遙(佐敦上海街)www3.tvboxnow.com4 @" `/ k( v8 P0 L; B, C/ _7 t
tvb now,tvbnow,bttvb: Y( L4 A) W% C5 X% e
每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; \/ {: V( `; T0 H, i
 ' _. J- M m+ A, Y- @% S
@: ^$ x8 a9 ^% c
 公仔箱論壇: U5 G& ^! \4 @1 w# u* O- R5 J; m5 z
|
發表於 2009-11-9 06:08 AM
| 