剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 y/ f" }/ h' o5 i) L
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薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 公仔箱論壇1 @$ I, y0 I; t$ h7 M" V
0 j! Z! k1 `0 ]東南亞拼盤$240
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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風乾肉配虎蝦$120: M8 O& O/ c9 O2 a
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。7 a& d! p4 t7 h9 v- t6 P
) m+ k% c9 v+ @$ r8 |tvb now,tvbnow,bttvbCoast (中環荷李活道建業榮基中心). ~/ T" e3 J. L
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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