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材料6 k# H0 H2 H# v/ b4 M8 U
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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3 e" E, r1 i: l% h! C3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k! d Q: |; l$ b h- ^/ X6 q
做法
" M* B0 u. ~- K2 o9 U/ l0 ?公仔箱論壇1.焗爐預熱至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb- G1 V: ~1 y6 t9 U+ F; j
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2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。- c. {7 g9 G; T( `. P9 K5 W
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。
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/ X2 s" E+ x6 Y- a7 j' K0 m" ^www3.tvboxnow.com5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。公仔箱論壇# y9 ^3 a" T' [# V; S5 D& k
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 " ^( M" ^& W9 ]. H" T3 q8 Y
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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