; D# @5 ~+ }7 P, Zwww3.tvboxnow.com店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15）
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0 D7 a5 [) N* `7 F l) i公仔箱論壇法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30）
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七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。
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3 X* S/ t' b- I; G1 d4 R8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。
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! C( H. {, g: l0 n除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。# L# C% F, O; r( e5 {
公仔箱論壇9 ]" J3 v+ e1 d3 r7 q2 f
■Paul Lafayet
4 g! s' g0 q( B' W9 D, e公仔箱論壇地址﹕K11地下
' U' `7 q4 f/ |+ M公仔箱論壇營業時間﹕上午10:00至晚上10:00tvb now,tvbnow,bttvb6 |. n) s' k, v4 _. H2 Z* J
人均消費﹕$50
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發表於 2010-1-4 01:48 PM
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發表於 2010-1-4 05:11 PM
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