一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
4 P! Y% |' y, m, D' Z! W材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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5 {$ Y* G# L( swww3.tvboxnow.com1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5 C2 x* S" _; C S) c
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 M/ f8 O" i% U' |7 A
: t- M* V3 ], E+ Z1 g7 |9 M Z* r# ]1 P3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
$ k* G2 G6 c# z0 e& owww3.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
/ q: L* Q: O$ D* k◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。www3.tvboxnow.com7 f' ~" C& J' d0 G" c7 `/ A! C
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保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x9 E) ~5 K' f* L& ]# b# I
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
4 y0 c0 ?/ V) U- r2 F4 z( n公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。www3.tvboxnow.com2 H0 F# ]: Y+ n5 y9 H/ L
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材料tvb now,tvbnow,bttvb" N1 ~. M4 s' h5 g% t. b; w
蜜紅豆.... 200公克
/ ?+ W. T! x$ \/ c洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇! }) m6 T; N' j% t' I
二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb: R* l7 h) S- w- p* o; V
鹽.... 少許
6 k! d, _8 F6 Z6 O4 w, _& Qwww3.tvboxnow.com麥芽.... 30公克公仔箱論壇5 a9 F- M5 }2 N$ D7 M3 Z* }; `
水.... 1杯' Z3 f7 i( V$ G# [# m) @' x: c
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作法www3.tvboxnow.com2 N, }2 x6 y5 D# y
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
; G7 W4 m2 Z7 w: d9 W5 Rwww3.tvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
% X4 H+ J1 {5 \/ ^: _& r3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb, E3 ~; _# y; R: n: }" g) a
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 8 J$ R& U& D7 o
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) } P) K6 _5 s3 a" G* @& ?材料1 ^' F1 T$ k; K$ B S5 B
蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇/ G- A! H5 Q+ O
土司.... 2片www3.tvboxnow.com u p$ L* s- P4 |9 u
雞蛋.... 1個公仔箱論壇6 o6 ~, u9 V9 i D
低筋麵粉.... 適量
9 V/ {. |: S; N* g8 _, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
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9 R$ v! x) e5 v5 f! `tvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com; v5 k9 q* p6 h! w: } V
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。www3.tvboxnow.com. f/ d8 Z% ~3 U# u9 x3 \
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。; O/ q( x9 A. M$ V
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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