一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
8 E3 ^( W( L3 j4 s# H" y' k材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。www3.tvboxnow.com) V# R) l9 D: t! {4 ?
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。tvb now,tvbnow,bttvb U0 e" z( A' N, X- {( Y( m
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！6 Q& @5 w6 n( P8 l
1 \6 m* R; Y8 k' c! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
* k7 P, O# z; ]4 N# e, W. ?( Y公仔箱論壇煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
1 h! x y( Q" m1 F8 A4 d) g% M◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。( t& D1 r3 t5 _5 z( b) }
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保存及賞味方法
8 j x/ X# {* ^/ e* lwww3.tvboxnow.com冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
( f" {; E' q! e( w, I0 z, {8 U# T公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 Q A% j' F! |
/ k# \9 [3 j! B8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* K. T( a- g3 T+ L( j Q- f
材料% ~6 C, [. a; N8 H1 v" o
蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb* C1 O8 Y% y* d$ u+ q
洋菜粉.... 1小匙
5 c, U7 X6 h/ stvb now,tvbnow,bttvb二砂糖.... 40公克
1 B6 P* @7 S! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.... 少許
0 b/ v6 r8 a5 \4 B3 Z8 _www3.tvboxnow.com麥芽.... 30公克
/ N( i2 j, U) x4 {: \水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ U) a: t( H- T
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 E: x( n& K4 A5 F2 K4 w$ w
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。+ D, {4 }; C1 k* i- ~
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
3 f! A8 k4 P# D. C3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。www3.tvboxnow.com7 u1 `3 D5 }6 K6 i" ^ ~
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( |% d) T, g2 y
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材料公仔箱論壇4 l( G& u7 [7 N3 ~, |+ w
蜜紅豆.... 80公克www3.tvboxnow.com) C# J( D: O) B' \! a4 W
土司.... 2片
0 g. m) `7 F' E( q" W+ j+ t5 o雞蛋.... 1個
4 s: b3 b& _' F) jwww3.tvboxnow.com低筋麵粉.... 適量
# M9 Z7 }, z& n2 I& |麵包粉... 適量
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0 ?6 }" r6 a1 q4 ], D$ C公仔箱論壇作法
) o! R+ `( G$ l! E' A5 n' Uwww3.tvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。0 P5 F; r/ ?9 M l+ C0 S% S. ]; ]* I
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。www3.tvboxnow.com: ~. v6 h/ Y0 l4 ~; s# c' F% M' x
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。 J* `& i$ u3 [+ X' ^) @7 L
' d/ ^' p! ]* z+ ~# w( Y% J g% Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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