是日大年初二，相信不少人都會到維港兩岸做沙甸魚，為求一睹賀歲煙花。今年將會共發 23,888枚煙花，圖案更號稱歷年最複雜。要逼餐懵企睇23分鐘，不過搵間煙花景餐廳舒舒服服坐低邊睇邊起筷。今晚準八點， book定靚位，鋸住牛扒睇煙花。tvb now,tvbnow,bttvb- _5 l4 u& B! E, y9 }5 j$ x) G
1 W( S( G$ e% |* T7 dwww3.tvboxnow.com注意：年初二煙花滙演如改期至初三，以下介紹的煙花宴，將全部順延至初三供應。而各餐廳於初二同樣提供此套餐（ The Parlour除外）。詳情請致電各餐廳查詢。5 p0 d* G, D* I7 c9 B) A/ N
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1881：望文化中心上空頂級西冷外香內 juicy
4 Y* ^* V+ L) z; ` Y4 r3 A3 x2 d9 vwww3.tvboxnow.com今年尖沙嘴變化很大，從前行街食飯多去海港城，現在則有不少新商場選擇，煙花景餐廳一樣有生力軍。 1881Heritage位於文化中心背後，座落在高處的 Hullett House就可飽覽維港上空景色，位於主樓地下（相當於地面兩層樓高）的 TheParlour，今晚亦有提供煙花餐。餐廳裝修豪華，設有酒吧區給客人飲酒作樂，外邊設計以木做主調，帶古典的中國氣息，正是觀賞花火的最佳位置。煙花餐每位$588，由前菜到甜品共有四道菜，前菜可在和牛薄片、帶子他他和香煎雜菜中三選一；另可再選擇濃湯或香煎鵝肝。主菜有鱸魚或頂級西冷供選擇，甜品也有爆炸朱古力、核桃批和雪糕揀。不過剛同牛年講拜拜，推介一邊鋸澳洲頂級西冷牛扒跟牛年 farewell，一邊煙花迎接虎年。tvb now,tvbnow,bttvb3 l) p, _2 L, U( A- Z! d* X
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頂級西冷（主菜選項）
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選用澳洲入口牛扒的西冷部份，加少許鹽同煎。牛扒外邊香口，中間鎖住肉汁，肉質軟熟，牛肉味濃，油味不重
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香煎鵝肝（前菜選項）
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; ]3 U7 X( T, h7 G/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝煎得外層帶焦香，入口即溶。加入法國柑汁，平衡了鵝肝的油膩感。
. m, ~ f/ }( W0 t3 P- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- K2 r' ~. X! a9 j; |: ]8 w
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飯後還可飲杯酒送煙花。以伏特加、香檳、荔枝甜酒、火龍果和士多啤梨調成。伏特加味突出，滿口果香。 公仔箱論壇& n/ O8 y* x$ |% E
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香煎雜菜（前菜選項）
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' e7 m/ U! ~, p& V2 w$ G8 Lwww3.tvboxnow.com矮瓜、青瓜等雜菜煎香，加紅菜頭汁和橄欖油吊味。橄欖油帶出蔬菜清甜味，加上 mozzarella芝士，口味滿足。
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' u. S/ w0 r- U, `. x3 O帶子他他配蟹肉（前菜選項
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2 m8 b3 e* c7 @ T$ Iwww3.tvboxnow.com帶子是新鮮法國貨，混入蟹肉做成帶子他他。帶子鮮味爽口，蟹肉清甜，上邊魚子醬的鹹鮮提升了他他的鮮味。
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% r) f8 g. Q( P) A+ g) rwww3.tvboxnow.comThe Parlour Fireworks Celebration每位$588
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The Parlour (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓地下)www3.tvboxnow.com! t+ }% k) H0 s8 v. F" s
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會展：專人霸位上海名菜油淋雞會展位於維港的中央位置，在這個角度看煙花亦非常廣闊。會展內吃上海菜的新滬坊，上年9月開張，今晚亦提供八道菜的煙花菜譜，包括上海的經典前菜四小碟、以上海常用的薺菜煮出的魚翅羮、酸酸甜甜的崧子黃魚、豉油雞變奏版的油淋雞等，都是上海名菜。還有山楂芝麻湯圓做甜品。餐廳位於1樓，雖無維港景色，但晚上煙花滙演前，將有專人帶領客人到金紫荊廣場預先劃分的專區，與群眾一齊賞煙花，不用自己霸位，又有傳統上海小菜食，這個新年真嘆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, m6 w2 u' X: \
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油淋雞公仔箱論壇9 F( a6 H% V& Y8 w; I h
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以葱、紅椒等煮好豉油，雞煮好再炸香，感覺似是豉油雞，雞皮雖帶豉油味，但更乾身香口；雞肉入味，質嫩有肉汁。
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薺菜海鮮魚翅羮
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溫室薺菜以雞和豬肉煲成上湯，加蝦仁和牙揀翅再煲。羮帶雞湯的精華味和薺菜的獨特菜青味。tvb now,tvbnow,bttvb; K$ V" x' a* T
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四喜烤麩
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四小碟之一。以麪粉煮成烤麩，用香料和豉汁燜兩個鐘至入味。烤麩偏爽口，味帶豉油甜香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {) x; d. r/ S Z
5 v. X6 r5 t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崧子黃魚
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0 m/ Y) V0 P2 y1 Stvb now,tvbnow,bttvb黃魚起骨後炸香，再加茄汁調成的糖醋汁；黃魚炸香後不失魚肉甜味，崧子有口感，酸甜惹味。 3 `" F2 _9 R% q; D# z2 U8 [4 }* H
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年初二煙花菜譜每位$498（四位起）公仔箱論壇8 `- G- G1 p( z& f( x, }! Z
0 @7 @/ c$ }: A6 B4 M& L! y8 @公仔箱論壇新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心)tvb now,tvbnow,bttvb9 H" b4 V$ D! [( w( U# O {
9 ]; Q, |! F4 R% r, ~www3.tvboxnow.com海港城：碼頭旁露天位慢煮乳豬肉細嫩維港煙花，人人都說在尖嘴睇才最美。碼頭旁的海港城，一樣有煙花餐廳。HABITU主打意式西餐，是年輕情侶撐枱腳之選，餐廳外設露天座位，平時適合舉杯談心，今晚自然成為看花火的好場地。餐廳今晚推出六道菜的煙花菜單，前菜有劍魚刺身鱘魚子、煎帶子和鵝肝等選擇；主菜有兩道，第一主菜有大蝦意國飯或雞肉餃子，第二主菜則有海鮮大薈或小乳豬。師傅推介香桃木果煙撒丁島烤小乳豬，乳豬慢煮 6小時令肉質更腍更嫩。吃西方乳豬賀年，更特別。
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4 b) J2 u8 [4 _/ G2 D( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香桃木果煙撒丁島烤小乳豬（第二主菜選項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 x8 A4 D+ r( Q6 i" U) N4 h
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師傅以香草、莓等配料將小乳豬醃 24小時至入味，再以燒和煙熏的慢煮方法煮 6小時。乳豬肉質細嫩而腍身，入口帶煙熏香味。 - x/ ^1 B& h$ J5 g
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a.劍魚刺身伴鱘魚子配榛子油（第一前菜選項）公仔箱論壇$ y3 u: g: Y' r: k
+ @& i2 n& c4 I: B' z7 p劍魚肉薄切成刺身，加上鱘魚子和榛子油調味。榛子油溫和的味道，帶出劍魚的獨特魚香。
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9 w: s, T; M7 g$ k: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.椰菜花咖啡汁香煎帶子伴酥脆菠菜（第二前菜選項www3.tvboxnow.com2 \$ \6 Z# I4 Y4 L+ B# Z
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9 O G2 B# q: }4 J. V5 v帶子煎香，再加椰菜花和咖啡煮成的汁，配上酥皮包着菠菜餡的卷，帶子爽口，椰菜花咖啡汁味清新，菠菜卷口感鬆脆，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb# s6 r$ h) a- ~
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c.西洋菜菠菜大蝦意國飯伴香煎紅鯛魚及蜜瓜（第一主菜選項）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* b; _: j: I: |
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意大利飯以菠菜和西洋菜混成的汁煮過，有咬口、帶菜油香味。大蝦肉質彈牙，紅鯛魚爽口味鮮。
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3 _' G# B/ t1 \2 z" r情人節煙花餐$988（兩位用）tvb now,tvbnow,bttvb* d" a; X8 w. `; o9 r/ G( i& s
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HABITU Ristorante the Pier (尖沙嘴海港城海運中心地下)
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北京道：對正文化中心韓燒大塊和牛金饍位於北京道 1號8樓，對正文化中心，觀賞到正中維港煙花。餐廳以紅黑作主調，裝潢型格，主打亦是年輕人愛吃的韓式料理和燒烤。金饍今晚特別推出和牛情人節煙花餐，共有六道菜：先有三文魚、吞拿魚和鮮蝦刺身作頭盤，再有人參竹絲雞湯補補身，戲肉韓式燒烤有佐賀和牛及海鮮拼盤，和牛足6両夠大塊，雪花脂肪多最適合燒烤；海鮮拼盤有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷三款。同是用筷子，以韓式美食賀新年，兼看煙花，別有滋味。公仔箱論壇$ L- s$ j! }6 d9 P* w
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a.佐賀和牛（ 6両）tvb now,tvbnow,bttvb. J4 ^8 K0 ?6 i+ Y
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日本佐賀和牛脂肪分佈像雪花，燒起來逼出油汁，令和牛更加甘香，吃得出牛肉真味。 - ~; S$ u, o T4 |7 X
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b.海鮮拼盤
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有日本松葉蟹爪肉、帆立貝和鮮魷。網燒後蟹腳鮮甜，蟹殼焦香；帆立貝香口富肉汁；鮮魷燒後極鮮香。 ( W/ n! u) I$ E P; {$ s0 O6 V& r
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c.人參竹絲雞湯- T) f' ~! E' {' d' Y) W+ m/ p9 E6 |
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竹絲雞切件放當歸、人參、薑片等於燉盅燉，雞湯味濃而帶人參幽香！3 g& [/ o/ F# X! N) e
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; a, o. O3 e' M( w# ^$ \% J' i0 {1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛情人節煙花套餐$1,080（兩位用）
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金饍韓國料理 (尖沙嘴北京道)
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其他推介中環：名人飯堂豪食佛跳牆* Q4 b: p# y/ t4 D9 o% a3 P$ ~: J
, | h: p6 q2 W3 X4 b+ r■佛跳牆$780公仔箱論壇# G- K. j3 w6 [" V
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SEVVA位於高層25樓，設戶外平台，可鳥瞰無敵維港景。若想在此星級名人食府欣賞煙花滙演，有兩個選擇。平價之選可在平台觀賞煙花，每人入場費$500，包香檳一杯和賀年小食。想在室內邊用餐邊看花火 show，晚餐最低消費每位$1,200，可於菜單中自選菜式。SEVVA新推出不少精緻賀年美食，如清酒味醂炒年糕和佛跳牆等。
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e4 ]6 {; q/ j) B3 U煙花晚宴每位最低消費$1,200
0 I5 P# s- k& E3 I公仔箱論壇SEVVA (中環遮打道太子大廈)6 x3 Q/ E& |3 H `
" V+ I7 X( }7 W$ e/ W+ b, v) X港灣道：意×印式自助餐
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- M$ X" C# f9 p _/ y- Y. ^■印式芒果米布甸
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$ v# o& _. n9 E4 s' p7 cDuetto位於灣仔新鴻基中心，鄰近灣仔碼頭，露台室外座位可一覽維港上空，亦是賞煙花之選。餐廳主打意大利和印度食物，今晚更推出煙花自助晚餐，供應意式和印度食品，意式推介有牛肉薄片、野菌薄餅等；印度美食有咖喱羊肉和香草烤餅等，只要準時八點走到室外露台，即可觀賞賀年煙花。節日煙花自助餐成人$330、小童$175
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5 H5 q6 q }5 u1 {* S2 }tvb now,tvbnow,bttvbDuetto (灣仔港灣道新鴻基中心)' s; z: [$ Y" h: H. W6 U; J
& t$ b: e4 j) Fwww3.tvboxnow.comIFC：大銀幕七彩鮑魚撈起
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7 p" ^! ~( v" a& f$ Xtvb now,tvbnow,bttvb米芝蓮推介餐廳國金軒，設十多呎高落地玻璃，猶如一個大銀幕，擁有極廣闊的維港靚景。國金軒特別推出初二煙花晚宴，共有六道菜：燕窩鮑魚、紅燒雞包翅、黃金蝦球、松菌蘆笋和牛角、瑤柱五穀炒飯和杏汁蛋白燕窩，一次過食勻鮑魚、魚翅、燕窩等矜貴應節菜，最啱帶同愛吃中餐過年的父母享用。初二煙花晚宴每位$838（兩位起）
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3 C6 p# g. \6 P) h: Lwww3.tvboxnow.com國金軒 (中環 IFC 3樓)
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發表於 2010-2-15 05:32 AM
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