酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
& ?. L1 r1 [9 r P# ?: P7 @" Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" s$ Z s7 a+ [$ T- `# R% w
日賣二千碗 郭富城食大辣
# f- s7 Z" b$ h' r' E公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com& m |5 H( q9 ]( I0 p
郭富城公仔箱論壇6 J, C7 H M2 ?0 y
9 u! s8 O) l6 I- l
深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
: w5 l$ d( g' s2 a# W+ f- M
+ U/ k! q$ r# S3 t公仔箱論壇酸辣粉$15公仔箱論壇$ j5 a1 _2 p) [8 b) s* S
/ u7 U3 m+ x: y# l7 q7 t' a酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
k I/ d0 Q0 `& N! K2 xtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ r: I, {+ t- ?
尖椒重慶皮蛋$25
' C8 z3 w6 o6 q公仔箱論壇
% c$ o# @2 C/ ]0 m) b; d重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
/ t# q: {( \! @- M A0 x6 h! O! ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" M1 _ B% W. p- c, g
蒜泥白肉$38
+ Q) Y$ r' A; L) l/ @+ F
5 N0 m. ~4 T* u; b' m8 ~! Y. n! wwww3.tvboxnow.com表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
- @; F p' T6 ]! E7 s& A4 y2 Q! W
夫妻肺片例牌$35
* H: C2 N8 Q: f1 F
! \1 [, v. z- Q/ Y% h" v1 ~: J公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
4 \4 S$ M6 S+ i; C. I
' N6 s R5 `9 {Fans力撐
/ Q& N3 z0 E" N3 p/ m% x, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i. F' q O: d. k1 {- u( z劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& {! \4 l5 P) f# [
9 i# d: _0 c2 W1 w# swww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com9 C# e4 \% D- Q+ V6 f- J* r' g
顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
3 S8 W9 T N) Z/ ?www3.tvboxnow.com
1 y7 L) v$ B9 v' d0 ltvb now,tvbnow,bttvb n* M! g. w/ z- k# ^; h
tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' y: F" L# @8 {# H
傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
+ k$ f! T0 n4 i( L3 P/ ~5 @0 swww3.tvboxnow.com營業時間： 11:30am-1:30am www3.tvboxnow.com# ?9 N8 p# U" w4 |, \/ }/ o! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) K$ ] g; g
藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
$ V0 ~/ o! o* u `: p- c位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。' b$ _* _7 s d9 j! ]; f
tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 o8 |9 _3 l! g6 x' U
酸辣粉$18公仔箱論壇+ u9 J8 w# X' V7 M# \
 1 n% v7 \' a. h1 v: i5 c" z% l
藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
$ ]1 p7 a4 r% k# V P4 g0 T, W1 E* h公仔箱論壇" G4 \9 P5 V/ M' P
藥膳清湯粉$18
~! M1 G" d/ ~ l! {
' y- c$ t% n# n6 t) m" [+ J公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。5 \$ L r. T1 F) N9 L! t' ?% N% P
tvb now,tvbnow,bttvb. _% O' w" w7 W
招牌口水雞$32
! m- Z) I! o! J. k. f3 e6 e' Ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com3 A1 @& _1 G) `2 I
用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 0 Q j" t K, n3 H0 ^% K
i( X1 v, a6 ?5 J) b. X0 o7 i1 e串燒鱷魚肉$10/串1 I* J0 V/ g* P( U4 r1 N7 x
) @* M1 O" [: e+ G口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 公仔箱論壇* l$ ?, G0 V; L4 T- x! Y: y) h1 z
tvb now,tvbnow,bttvb7 f; x, K# H+ B5 @& `* r7 P
Fans力撐
/ T$ g9 |, o# Y5 w3 Y: A8 u8 x( L2 V
0 l6 [ |- l5 E0 K) g蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」7 D; k) M v2 |) o, Q+ s$ y
' _) K$ ~& \# c: g0 W
. X% w0 B! |; _# M# f) x4 c& c劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
: X+ w1 O, [9 q! Z. P9 u0 }公仔箱論壇, h; ^; d# `) J8 l( _& N4 E9 m; L
5 H8 H9 {3 Z1 o串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb7 P$ X7 h# h* P D
營業時間： 12:00nn-12:00mn公仔箱論壇' z# i0 _9 u: D0 Y5 W- _! Y
www3.tvboxnow.com5 T, [9 t9 i1 d- x
先麻後辣 陳德森都食www3.tvboxnow.com _4 C3 X* Q, R5 i% N/ u7 z
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
) |0 D* i8 q4 _( Q# \. \4 G: E: D2 ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 c* e9 {- t# k4 N" G
 公仔箱論壇4 D* t+ e( u4 M Z2 P9 U4 Z
陳德森導演tvb now,tvbnow,bttvb& c# c1 P' p) f! ~3 i7 y
www3.tvboxnow.com$ v& h& f9 |1 C1 r6 C
3 g$ {$ b; T! H" N5 q) l6 k Stvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠公仔箱論壇& M7 u: C8 a, a/ v4 r" v$ ?+ c; s
# H: W+ C- o7 b; m% ?# j2 T D7 D酸辣粉$13www3.tvboxnow.com n& h* N0 D& d' h! k7 V
3 y# W O% F" T- r! O8 Qtvb now,tvbnow,bttvb先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
7 V( l6 Y" h6 h2 t. W' P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 G" y5 h% w; m% {* v
咖喱魚蛋 7粒$6
" E f3 S6 y- I/ N7 N- Y: K+ }# S公仔箱論壇 公仔箱論壇% u2 ]/ k% k( }% q
魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。6 S7 b% \: m& z# |" c
: a* k( _7 x% C+ ]. ^公仔箱論壇自製燒賣 4粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb; ]( r; R5 H% n5 y0 H2 q
 4 s/ m" J8 x8 P/ E) N$ |
自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
+ G& g/ P. B: [7 y( v. U: ~4 Ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 S5 h% u' d2 L+ U: f
) f5 L6 T' s \% \* |旦王 (旺角弼街)* f% R- S" L- I4 B
營業時間： 11:00am-1:00am
8 \3 g$ |" N, M7 y: L( M$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G. e$ @: I7 H9 H9 [! ~ |
發表於 2010-3-2 05:50 AM
| 
發表於 2010-3-2 12:59 PM
| 
