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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 ^: Z9 S( U
薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。 www3.tvboxnow.com ]" v1 o+ d/ O/ f
薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ q6 M |8 b& M; q6 C
煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
5 y7 [8 ^4 s% B* D+ l9 P# O; G健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 Q7 v G" O, F" o. \
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
2 J$ C" n) Z8 e/ g; O# E1 Y公仔箱論壇薏米湯讓您巧妙對抗幹燥
" s" A6 m+ T( f薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。 5 b8 o4 v) g, a/ x- ^
一、綠豆薏仁海帶湯 公仔箱論壇; [4 Z) H9 m4 P+ W. o0 u: j
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 www3.tvboxnow.com' l! M: |7 o0 ^6 s) t
做法：
( A& J7 Z# Z2 n: Z- s2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.綠豆洗凈用水泡漲；
/ q+ R: g/ U( d/ z% E3 y6 L2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段；
, j2 [6 h* ?% w2 Ywww3.tvboxnow.com3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 * t9 Z$ b: C5 T' L
二、薏仁苓術羊肉煲
7 q K8 E1 g: \. ~$ y; e( Y/ \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。
0 q# }* y) Q6 h0 h+ s做法：
8 `0 P8 ^2 H0 R/ J" b: W" B' Ewww3.tvboxnow.com1.將羊肉、白蘿卜切成塊； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% `0 d- C6 v) P4 ]3 j0 ?
2.姜切成片，蔥切成末備用；
! X$ l- G8 w9 R, L6 J9 s0 Y R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里；
( H0 ^+ c2 {& d7 t4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開；
& P O# `6 T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb" j& |7 }% S- J# i, {( v# T
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
+ h6 A+ k: {# I$ o7 q- W2 Otvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 - }' |. `$ F0 n
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。
% b# Q/ `6 f+ V! r4 s2 H, h公仔箱論壇做法： www3.tvboxnow.com7 Z0 T I( y, J8 N# [
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用； www3.tvboxnow.com7 w: U7 `# o" `1 U4 h! w9 B- ]
2.用清水將薏米洗凈，備用；
' D" R: p% M _# p7 l( z+ Wwww3.tvboxnow.com3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸；
5 m' y& l, S$ l5 ^4.用小火燉至牛肚軟； * k& o" |6 m2 I- i. n/ i
5.加入薏米，再煮半小時；
% j6 d( u( }- d4 h4 E8 m( {: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
6 L5 V* i+ z# {* o7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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