何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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特製烤爐( h% w$ w6 l5 E! t( ~
8 g- [ }! I4 r& v■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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) g, o O/ g. o/ n) ?5 I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。www3.tvboxnow.com& P/ G' c3 x) p
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九龍城唯一串燒專門店0 p; c s) a* X% k- f/ F3 q4 ]! U6 {) x
/ r+ t7 s( b( G: j+ R0 b/ a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' X* H4 w% i5 E
公仔箱論壇5 ?; d5 B" f+ \& F
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇: m* N% q# Y! D' `2 o9 k
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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2 G; p/ Y0 @! W8 e9 btvb now,tvbnow,bttvb和牛串燒盛合$38
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/ ]6 \& h$ v; _1 K* t一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb& f: d2 q9 c. b' E; V
/ `. a3 k( c; \$ Swww3.tvboxnow.com自家製吉列蠔 2件$18
. {) Q5 m. x/ }- T. h; M- a& W+ y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( n' ]# W8 S8 m5 e5 p D' L1 U! |
日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪 $10
& [" {+ p1 i* t9 c: Q( b自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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1 r& W) Q0 s4 ^& A& ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, b% E3 K/ s" q' C) I5 L* j
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。公仔箱論壇- t: b5 E; G" |# O3 A: Q
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京魂 (九龍城福佬村道)www3.tvboxnow.com. \. H( ~3 y2 ^+ H7 r: Q$ U
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$6串燒送生啤
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。公仔箱論壇9 R! ]' S" x: J
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b( x$ _% f @9 ?. H
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串燒$6起$ p; i% h9 {5 m# E* H
; n! ^9 g. w) b# |( `* @+ H; N+ cwww3.tvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ S, O# X# E4 D* Z5 `* u
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串燒套餐$48起
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( `- q! N$ M( G$ F; ntvb now,tvbnow,bttvb$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 公仔箱論壇, U" T; M$ D2 V V: K
$ Y2 P6 [9 _1 A, k& P" W9 qwww3.tvboxnow.com（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
f6 @/ b6 a& t# a: @" }# T8 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& Z9 g" x: W* ]* ?2 i% z/ P
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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! S7 g R! ^5 O8 T2 _6 M( v3 E& Vtvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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6 |7 v$ o7 }' U3 s5 B; z$ u( Twww3.tvboxnow.comHoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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2 [) V8 E) ?$ B4 R" E u; s. J! r原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)www3.tvboxnow.com7 \1 Q8 z, i; Y: Z2 S
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& W6 C3 Q( `$ n4 n9 y- B公仔箱論壇■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。6 c1 }; w. X6 e$ ]
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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