308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。$ z4 g2 W5 F' H0 \( k
# D2 k; P, r$ ?3 `( Y6 Etvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
( K# Y6 c! ?' }6 h8 u& N4 S/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y- y/ \! M; r4 P0 K2 {3 K( L公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 S& N0 n% F o: n
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& T. ?) c& o9 P
7 x0 t7 z. x0 Y' ~( r, O" ^! {www3.tvboxnow.com他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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8 O C1 s6 k$ }+ v. k( J' Xwww3.tvboxnow.com“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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5 a, o- N1 e5 O: ]# I. f陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇" j( v" G/ F7 F' d0 _3 @* c
調味煮法隨顧客喜好8 M+ v% q5 A' Q, k. u$ X9 a* s
! D& J1 u& k8 I; L( M& Y! W2 H7 v: d公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \. [# @% P. ~; i" ?) m
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb0 H; z" L2 \6 n
% Q. z' h$ A8 G; g3 U1 B. [; R黃酒炒啦啦變招牌菜6 @( w- j" j3 V3 q5 ]8 u# l
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。( U) x$ y8 L% _0 E/ U. c
2 [, n8 D: N7 x. F& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。7 R8 f* Q* N$ w- y2 j, u- \2 l
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見+ X) W& }2 i. O9 e. w
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。# {* N, t4 V! S* p" A4 V) N: _3 `
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”- z: k p7 d8 `/ Z$ O/ ^0 c
6 N4 i3 c* l- O" s$ m議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ ?, g/ g1 m; D0 J2 v' Z" d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚
0 ]5 r! g8 y. r1 n6 ?/ w+ Z檔主：陳菁順（阿順）. W+ f( ^+ r' w% h- @
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
9 P3 ?, e5 h8 N* f) l( h" b營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
! v5 \+ b) n8 _www3.tvboxnow.com聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
