【材 料】3 \2 f8 x4 v% s) e0 j
$ z9 {! r. E6 d' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克" `- ^# G5 }& s- d) X4 g
沙拉油 85公克
* e- \8 _8 X" d& }4 C7 a [( z低筋麵粉 100公克
8 e' ?' y5 T2 S+ [; h- I! O$ O* }5 Z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克
3 D* ` l0 \% f蛋白 250公克
4 y2 L; ?3 C7 I/ qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
4 g" P3 W. \% q- x內餡：
3 F% @* g& }# @ P( z紅豆餡 200公克
" ~3 F/ _. K* L' n x【做 法】
! r( X5 u! R! f7 i, ?5 n1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) T, y5 Q: Y( M9 @ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ Q1 H& Y* a- J1 j4 h3 q& Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇+ \$ h2 n* u" h+ @
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 V/ g* t# C# A* Z6 Atvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
% g' z2 G% e0 _( l- Ttvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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