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$ F* [- V3 n x$ }* t公仔箱論壇用料准备： www3.tvboxnow.com+ |* C7 |! {5 w6 A2 u2 J
1、肉酱的做法： 0 K/ M# J5 D- ?) f0 }" |+ |
酱油、白糖各1勺；切好的tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! g" \0 T3 O
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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3 d. |* c3 ^1 }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com! V: T; m$ }# [! [* o
厨神贴士
M! P7 B9 N* l$ o, w2 D* D# vtvb now,tvbnow,bttvb 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花tvb now,tvbnow,bttvb, p( W! |7 X" P* x2 h( x
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇' ?! c9 n9 N- e
2、鲜虾熬煮成虾公仔箱論壇; x6 t& n. ~ K" g
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻: ^( R2 }& x# u7 ~0 p3 Z+ B4 O
，以免鲜虾煮久易老。 , v( b: b! j; k. C% h
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱6 i. Y9 r S0 u! A
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发7 i& A+ J; }+ j8 a/ \
苦。
5 P; } O2 }. U% [4 e, l4 D 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
6 T, \9 k/ z9 _4 _0 n1 l" k$ t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。
6 o; f6 Q- a( u; L1 t公仔箱論壇制作步骤： 公仔箱論壇2 w4 D+ \6 e* ?. t- _+ m. ~* Z
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; }' _8 K$ \( S6 G
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O, M, E' R8 s! a) K
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法
% Y5 _: h0 l- S4 c6 n1 N 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 www3.tvboxnow.com! f2 m5 d6 I1 ~, E
制作要点： 7 ^4 ]4 r( z& b
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
: H9 Y7 V1 o& ^! Mwww3.tvboxnow.com时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
* v4 C* U' h+ r- \3 I3 E g" h# @0 J9 gtvb now,tvbnow,bttvb 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
9 D8 l" N' G6 j, b5 m" P% ~5 C8 \9 ^$ m7 Ttvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
) r4 {' ~$ r! A; \: X5 _公仔箱論壇 3、牛肉切得很细
% b/ \ D- E* a8 x# V V，然后放适当的肉酱后搅拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I) D1 i: T7 M' p. K
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
% h3 _1 U# C1 a) c, Y-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
9 [7 m+ S, \! Z$ F9 J, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒
5 ]6 ?/ f5 \3 @公仔箱論壇和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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