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三人份量4 Q/ u6 ?0 t& P1 v
材料：
; y9 L" }9 e3 b7 m * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
/ t; i! o+ f. @* r+ p# R' G2 wwww3.tvboxnow.com * 海鹽 酌量
" b8 X1 O) L1 u, g1 itvb now,tvbnow,bttvb * 黑胡椒粉 酌量
3 u3 W" f) ^6 Q( M; ptvb now,tvbnow,bttvb * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
: j/ g0 j. w% i$ l$ U" R* w蒜蓉牛油汁材料：2 b; b9 j. \8 o8 O. |2 ?2 o
* 牛油（butter奶油）25克
4 f4 B8 T( i8 @1 i1 D, Ztvb now,tvbnow,bttvb * 蒜頭（剁蓉） 2粒
6 E% ]% g' q/ S' g$ P1 zwww3.tvboxnow.com * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個公仔箱論壇: n j. v5 J/ \: Y
* 羅勒（basil切碎葉）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ P; ^* H7 e5 F R/ L5 f, k
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* 做法：) l1 X2 |+ g- {: q
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
; K9 I4 j5 J9 i, d4 O& }( M! w6 z1 Q 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）5 l6 s2 V) p2 T l1 m; Z" f3 c
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
$ c/ ?$ V T+ ~0 i# Ctvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。www3.tvboxnow.com. D& V' ` y5 X4 @, T
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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