杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
2 f: E. I# ]* C ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克公仔箱論壇1 ^( `3 f6 H2 |; Z. Q9 b/ R% L
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。$ O2 V) h' p/ ?9 M6 E E
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
( \1 j2 }$ F. ?/ \' s3 F6 u4 c" t# t5 Bwww3.tvboxnow.com 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。tvb now,tvbnow,bttvb# P2 r% ?- D9 b, k: @! |1 R
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。- B. H5 z( V I! p) }' Z
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
. C! N5 y- ?# |% c' e8 g* b1 ^www3.tvboxnow.com 小叮咛
: J5 ]. K* E% I1 |1 j2 v+ ~ n$ `/ ~www3.tvboxnow.com 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。" ^8 N' n; C i5 N' h* K3 i( y2 d
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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