端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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( z( ^; i, g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美顏花膠黃金糉王$36" N1 i. q& j+ A& l& i, }* }
* J$ A8 L1 _" Awww3.tvboxnow.com咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。www3.tvboxnow.com- @+ _) n; _6 c5 v& `: u2 m5 V2 w
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 www3.tvboxnow.com( @/ x$ K% | \% k' t' {
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8 B3 w0 {9 |' {2 Y公仔箱論壇2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。 D8 @$ h3 B7 i9 P2 i8 Q: h L
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 z- V9 ]% g
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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5 x8 F8 Q) j- b8 A5 e% [一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 公仔箱論壇# I h. m) z- @; ]
4 u- x' b5 L3 Z( i* ?3 p# owww3.tvboxnow.com金牌鹹肉糉$16
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' b h" O" _6 e" x. p4 e" @2 j公仔箱論壇最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
9 K0 P& C8 A1 s0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com4 X. |2 U9 d* e+ V8 R# a* H
紫嫣紅相思糉$18tvb now,tvbnow,bttvb3 x% l! ^- Z! O g1 d+ b
+ Y2 b5 J* ~+ _ O- X8 i* v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。5 U& o5 A ^8 @
. U9 m0 g. \3 Utvb now,tvbnow,bttvb五穀十豆健康糉$18
3 T8 }& _$ q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b/ G' r0 L! L2 C1 g" |& y公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 |) _0 q# s+ p
, H4 Y( G* @( M5 j7 p軟心相思鹼水糉$16
' B6 }; M P- w/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- r7 J' | J7 U" i' m
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
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3 ?: z( ~$ i! I4 K# j( H+ q蛋撻王 (中環砵典乍街)www3.tvboxnow.com8 L8 s7 r+ @: v7 h
( r5 T1 ]; M" t7 w0 R% `tvb now,tvbnow,bttvb大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' ?9 V9 z: s/ q
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, D7 J' U5 U, n5 }" w
! L( | k2 F! i" }9 p0 X+ }6 Z3 _蛋黃鮮肉糉$22
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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" O) |# s5 E' L" d; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆糉$165 q. {7 e" p" Z( a
A# D* d+ O4 Z: e! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb, j: }5 I9 G' `4 t! ?) L; h" G
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豆沙糉$18
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2 v* B+ y6 L4 L% `) T6 Pwww3.tvboxnow.com糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb' }3 J% y3 i9 u( y& f& {# j0 N
3 @; P9 ?7 ~/ ^5 s王家沙 (尖沙嘴圓方)
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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