材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 U A& |( p0 }
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
# r( U3 ^5 ~9 @- V) T* q2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
8 Z/ \ k0 J, a H* Bwww3.tvboxnow.com3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
, C$ @' `3 t5 X# d# E1 @" Iwww3.tvboxnow.com4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，公仔箱論壇: M# B$ u( p! K8 ~, b
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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