薄荷

名稱 :  薄荷

別稱 :  野薄荷、新卜荷

學名 :  Mentha piperita

名由 : 傳說：
冥界之神 “普爾多”愛上海精靈 “薄荷”，“普爾多”的妻子因為嫉妒薄荷，把她變成薄荷香草，然而薄荷的愛是永遠不會消失，因此人們可以聞到薄荷清新無比的香氣。

分佈 :  原產地是地中海沿岸及歐洲，目前主要產區在美國、英國、日本、羅馬、埃及、法國、羅馬尼亞、阿根廷。

分類 :  唇形科，薄荷屬

品種 :  常見種類：
綠薄荷（Spearmint）：最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒。以乾燥法保存。
薑薄荷（Gingermint）：帶有甜味。可用來拌於沙拉中。
胡椒薄荷（Peppermint）：適合泡茶及調味。助消化。
科西加薄荷（Corsican mint）：葉細小，蔓生植物。
印地安（除蚤）薄荷：用來吸引蜜蜂，以採集花蜜。助於解酒。

型態 :  為多年生宿根性草本，具有清香和辛涼之植物，高30-90公分，莖直立或匍匋地面，方柱形；葉對生，具柄，葉片披針形或長圓形，兩面皆有毛及油點，基部楔形，先端銳尖。葉緣有鋸齒；輪繖花序腋生，花萼鐘形，5裂，唇形花冠，白色、淡紫色或淡紅色；雄蕊4枚，小堅果橢圓形，藏於萼宿內。

用途 :  可萃取精油、應用上廣泛可作為清涼的香草茶、口香糖、果凍、冰淇淋、糕餅、水果點心、調味醬料和酒以及保養品、沐浴精、牙膏等。

花期 :  8-10月，果期9-11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。

日照 :  性喜陽光充足溫暖濕潤的氣候，土層深厚富含有機質的土壤為佳，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。

繁殖 :  扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）

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