22。肉碎蒸蛋+ g/ ~' a& k, L+ N" ]" F1 A6 `
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。www3.tvboxnow.com& E$ |$ A* Z* h) W/ Z
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
" y$ k# x( p0 `: V) ^tvb now,tvbnow,bttvb(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)9 G, r8 g a4 h- F; F' H
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇1 x5 m! D$ D2 g$ S
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
5 N" |7 ]3 k6 u5 ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇9 `7 W! L2 m: n3 Q$ n2 j. c/ Q
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24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb ?) [% v3 a- [! ^6 P9 N+ L. X
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.www3.tvboxnow.com" {* M' |, K1 ^ U! g P, s
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入, o2 B: ]/ r, P* B+ U/ k
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇) K* z% W3 d6 Z3 _
" u8 o- X1 z- x( v# }' h0 ttvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯* U% B3 L& Y, @
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇6 P* A( U8 @9 `' p7 P
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
7 g1 u+ ]- C# W3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
3 ~4 Z9 y4 Y3 \2 b8 I/ W2 t Z" R公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.4 R, y( j$ s- s1 x7 Y
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb! c7 l# o( Q! _+ K6 v2 D @0 J
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27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( c0 ~/ `& R2 X% o
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 j, j7 ^3 u, O
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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9 l d" ?& D4 z公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II
B2 N3 `. r& w" Uwww3.tvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
: X, f. a3 z3 v/ x: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvb now,tvbnow,bttvb) L b! v" W( @
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29.撒樂蛋餅.
$ M; L% |( l# Y( w% qtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% s4 n* r5 s, ^
蝦沙律做法:
! H% I$ R% B4 e% `8 }沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
" a$ [, j6 h: d! `www3.tvboxnow.com脆漿做法:公仔箱論壇/ I7 n) p7 f( L
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
7 V8 B: N) x, k8 b% t公仔箱論壇撒樂蛋餅做法:tvb now,tvbnow,bttvb- Y) O+ J' a( F" ^
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。+ i F, \4 A3 b$ T! M& l
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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7 [; Y; d3 Q ?/ t* f. P30. 芙容炒蛋.www3.tvboxnow.com9 M; r* @+ Z$ ~
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
& d1 B3 S/ \, u9 C, l, O5 w8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |5 N/ g, ]2 U" C8 f
用料:蛋1粒,小碗1個.www3.tvboxnow.com" y5 f6 d& m& b$ u' ?! O+ O/ b' C
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.www3.tvboxnow.com6 ?4 w& e/ [, f7 t6 [" ~
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32.茄汁豆荷包蛋.公仔箱論壇( r, ?! Y) e' H6 Z
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
7 d9 e' s% W$ `- I5 l公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb+ z& W& s1 l) v0 w! S e
5 L8 j4 d5 t% l5 c+ n: u公仔箱論壇33.酸甜蛋
* U# }: \5 ?+ B& D9 `公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.公仔箱論壇& u2 K& K5 m/ u0 s/ w& N! C
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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1 G$ L% v* i% D; b+ D9 F2 u/ mwww3.tvboxnow.com34.泰式炸蛋公仔箱論壇. u* f# J) k2 P8 e
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.. h' x9 L' V ?6 R- l# S* i6 p
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |