[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；9 x, {1 j% N+ n) O3 E- R$ y  [, R7 K) |

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' m, V/ {& h' @佳偶天成
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 ]6 D# \8 J! ~5 A
做法：
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。www3.tvboxnow.com9 m" l5 l* ]& V- n3 D
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
* O6 t. j) u4 W0 D- B% f公仔箱論壇　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
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香芒鸡柳8 C( E* y9 d0 }
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 4 u0 z9 f( |6 Z% O
配料：公仔箱論壇: M3 ^) ?0 h2 S: M1 x
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
  a9 b$ ~9 e' u3 Y/ p3 t! P　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
做法： www3.tvboxnow.com. V! ~( x, y- y" n
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~1 B" J9 I; U1 ?: q# n0 ], k2 `
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
  k# C5 v- h) r1 o0 c　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。

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) w! B8 a6 U% e公仔箱論壇鲜果虾肉沙律tvb now,tvbnow,bttvb1 p! b! J! E) C' S2 ^# @
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ ^: \8 \. Z$ [: S$ J
做法：公仔箱論壇1 G$ o- e+ s9 {- E/ g
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。- j& E  u( |4 m8 K5 q2 n
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。: r& D" a$ N9 [! l* V5 b, N
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。
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公仔箱論壇6 q; a1 t2 r, T  i' S" |6 o% K* Q6 @
什锦海参羹
4 B: G& p; q1 H1 ktvb now,tvbnow,bttvb主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。( Q) X* B2 F( R! F
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
做法：
: l  m1 |! h* _* F4 ?/ x' |$ g' B　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。: P( M: z8 i" G) k. ^: y# {
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) n* N9 x0 y$ Y
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
8 f' K, p" w& J. J! r" j公仔箱論壇　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成