* k3 S/ |/ K5 n! ?; mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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6 k: }- W% h( _* C1 u做法︰0 F& i1 J% a2 b. Q% q1 |& L% e; Q! ^
, }2 S7 ^& t. w; Wtvb now,tvbnow,bttvb1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
7 D8 o# ~) c g8 m2 y, T8 Q, K% R9 j0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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' |2 q, _; }9 [7 x0 r- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 x1 [! }; D# `6 ~
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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) e0 H1 _0 K- {7 bwww3.tvboxnow.com半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。
8 M# M- ~0 U% _7 n$ L# K% Ptvb now,tvbnow,bttvb松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ g' X2 i# v {
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煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。www3.tvboxnow.com8 p2 M1 |1 h' N& p# E: {- c
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' I3 J! o. ~; B6 x[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
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發表於 2009-4-7 11:05 PM
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