牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。; T* K" L* T: L& p a
0 k) ?. f" T+ b4 l. _* D( x$ ]& d了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* A+ l) g: i4 B1 s8 U' g, n
: g- |- W/ ~! J/ Ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. Q$ M2 w4 T' X V0 v
7 `2 N$ e3 z; B5 p, gwww3.tvboxnow.com至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。6 f. s3 V. w2 {
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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2 v1 @1 U# O4 G7 E公仔箱論壇只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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$ }4 C9 _$ Q+ c+ R黑豆牛蒡茶】www3.tvboxnow.com* [5 @) z) U3 J% ^
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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' t' r3 _) w8 O* j3 ?* W作法：公仔箱論壇1 }; R& R0 j% ^6 l4 n
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* K# o! J. H
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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+ J. t5 p6 c7 y- u' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：/ J4 i9 M5 e- a3 `) y) ~( y0 n" N
* V% G" a& a) E- ?/ b: s5 wwww3.tvboxnow.com1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。- t' l: S$ F# B2 g
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2 促進血液循環，消水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( `1 o( g. i- s" }0 A
" _8 u+ ~! l! R; {, P3 S3 t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。公仔箱論壇7 p+ \. I* _% N+ `
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4 幫助發奶。
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" {8 @/ ?9 t. O7 ?0 q5 保護視力。tvb now,tvbnow,bttvb! X: |0 z8 i _5 O5 }
! i) b8 u* \; M. s8 \' u. C6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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8 u: U" {. x+ w9 C; [- Gtvb now,tvbnow,bttvb中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。5 ~: l. Q8 C% F! z( p1 V& q. S
: E" k( W5 v0 Y: x z3 ]# _! o公仔箱論壇小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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9 i8 Q6 F+ c5 X8 D( t! G& ^; [tvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 u$ D5 q3 q" G" X1 G& H
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb( O+ O* H9 B9 h
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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