一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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4 {2 v% b3 \) b0 x8 x7 |公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% d3 s7 @- B
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓
2 A8 z; N2 U) I1 [9 R& U. ~3 L( X) f切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇
. E. i D2 [$ _ b! ]6 C$ R公仔箱論壇作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 1 m2 ~+ U$ q% m. j9 T
% j( j. {3 J% D# T$ [4 n; ^8 \www3.tvboxnow.com3.補充1天必須維生素C的一半www3.tvboxnow.com7 s+ b0 G# T5 a4 G S
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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4.獨有顧胃營養素
0 ?& R! _& B8 m8 y, B7 O- {3 L" u0 E; iwww3.tvboxnow.com高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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6 Y( u( I8 Z9 q. ~, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
9 d* z" b z" _" ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K p# B+ `) w' W& ]" p; X. e爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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v( r" D$ u( _& S材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 www3.tvboxnow.com3 o+ B( w1 g T# H
1 i5 x$ i: q; r' Q) e公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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1 O+ ^3 d$ N$ n8 v5 K3 }* ]www3.tvboxnow.com【鮭魚春高炊飯】tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ h' ]: {* X. N6 X/ i q
( h1 t* p7 Y- }! o# o' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 www3.tvboxnow.com, `$ Q9 O* Y/ [# o
/ Z% `1 W+ K b7 p1 Z/ T# w, ]; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 5 ~. q' L( ?0 v* _/ W
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 www3.tvboxnow.com5 i* Y4 j; i+ {6 F4 K& f
( l" U0 M, ~4 `/ [% M. M# t(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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