冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇- q8 f7 g- ]7 Q8 M4 E# g; ~* s% d
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$ N9 F% J3 @0 J3 C- I關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇. b; Z/ F: T0 h- ^
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做法： www3.tvboxnow.com8 F3 p+ l) [! n, p {& h1 n; T
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； www3.tvboxnow.com$ z% ~" [. i X' l
& K0 k! _- @0 m2 ~" n) i公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 # X, j% V7 S; I0 ]* P
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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* A: a9 V: r; R" ~3 o. S* ?6 v+ _關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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7 ~: n: P$ Z& d- D3 C' k; Xwww3.tvboxnow.com■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 www3.tvboxnow.com8 F e, Y1 ~# l) }0 z. d
* C& b1 Z4 X, u9 d4 l3 utvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 7 r8 M# ^# w1 A4 v' L, Y
9 e- w& b! t4 J% L- _+ S; r 製作方法： www3.tvboxnow.com( R& q7 v* _3 |) S
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 }6 v+ `9 [' {' G
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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2 ~" V O9 f% K% E0 ^2 a$ ^tvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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- N5 p/ A) J9 x8 P8 s 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇# f- \* w4 h; c% g2 Z
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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7 g- y; S2 Z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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+ D1 S" f7 k) {+ w* E7 Z2 v 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n" m9 b% r ~7 ?7 C/ g
; {, p5 r( l+ L+ gtvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：
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8 [! ?- j! b6 D- G- F. Gwww3.tvboxnow.com 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 o3 H' f w' [+ n7 S2 a
/ q" A9 U" d+ i: _1 p5 k$ G6 G ^0 c 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 r% O( N( h5 c
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇0 h( ~- @ S1 n3 O' g
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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