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# Y" a' U7 `* b1 ]+ v7 |tvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb! F( I' Y! L3 n0 g, b7 b9 |
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） ! H* B/ A% }" h" {8 l, D
2 b4 _. d. n% Q! `; `( E6 M$ n+ W做法： 烤箱170C預熱。 4 V) R4 ?6 d* `; ?. X" {8 [
$ e( U" i0 b5 z; o/ i+ X$ R/ z: g- n: K# T公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 , `0 D! D3 E: A& j5 l8 e4 j
8 ~! S, O% b" _公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇$ i! n( V% J+ ^6 A( J
+ [# G. c( ]6 J2 ^咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇4 f5 U7 O" O6 f# c. o
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 9 @; J, s' e" s" w8 q
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加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇# ]6 e( i" k2 G
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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. b! O7 Z3 |& i: y; j% L& z) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 c: G2 V% x% R3 ?8 s! y
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
8 B, t8 P& J& w, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [+ t/ }% h6 I: _! Qtvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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3 ?7 X$ e- b8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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