原料： 9 W! B/ z2 U3 j. Q( d+ I
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇6 j( K7 [% S- Q6 ~1 V) B/ _
8 x! j: s. y& R; d! w公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 / a0 P- ]+ T* l( H1 x- D
匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:
5 \$ v4 ~2 j5 S5 }. T KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
" y1 r% u2 z% c; E7 t0 q/ E! Ewww3.tvboxnow.com2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
* m& l- J/ o) b- u: D- D! t8 B" m3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
3 h: g5 z3 C, n" F4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
- Z7 n* ? u, y! n# a3 z: M5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成www3.tvboxnow.com+ X& ~2 p- \) O* I
3 ~: z. H1 b* G8 C# _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# K; B8 c7 P4 M% p: ^
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
9 x: G- Q; h& v9 [) `5 U0 K7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....