薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意公仔箱論壇' R: ?% a: Z9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 w2 h1 C( h! i8 ~: B- \$ Z
太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。0 z+ R8 y& b( W$ P3 T+ t4 D
) p6 Z. Y5 o* L# _公仔箱論壇) ]4 q, Z0 A" w4 X
, e/ o2 z- ~0 H# S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @3 A4 i6 Z; ]3 f% n) x6 }' ^. H1 v
tvb now,tvbnow,bttvb. x" I% ^0 w* D& X
tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ j6 \6 U6 L8 n& F
薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
, C: B, R( q# o2 a8 zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. x2 w4 K/ e- `0 @) e* q
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
; Y3 D$ |% I* l0 L: W3 B
4 Q) w4 y; C- a公仔箱論壇而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。) ]9 z+ E' U+ E$ N) e
公仔箱論壇, ^, }4 _) X( S5 E
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
) C* t% O& m+ f) S4 C: G- ?公仔箱論壇
# g* z! T/ i7 @ Z; z正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
7 U; `: \& D7 @ Q- ~2 R2 f5 D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 u4 g# Y0 W- }8 j
1 g" M. t0 M, R1 r/ M3 _ U
4 `% V; L9 ?& i$ Y公仔箱論壇; E: q- E/ l+ D. P: G X; }" f
' v& T" `3 M0 D7 `. u( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。www3.tvboxnow.com0 _% v! T( O6 [) l
2 F7 {" C- u& L1 g1 ?* p1 C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
7 W. x% U' \$ P( R+ H
5 {3 D# C! h$ }, b" n0 L【薄荷百香水】
, ]8 F! W6 u7 ]- m/ M# F& uwww3.tvboxnow.com
9 F1 m: C O- h* U, t材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。 [" K( G- F4 D7 {7 `: A7 S- t
tvb now,tvbnow,bttvb, v( {1 S8 U0 L/ K: s- r' Q8 I# y! b
作法：
! s0 c' l& g9 Hwww3.tvboxnow.com2 A' d: B" u5 j6 G% R" D% s0 {2 C3 \: t
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
" R l2 c5 B1 ?6 \" ]公仔箱論壇
7 R, u" U6 J3 c8 g x/ c# x公仔箱論壇2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
5 t" \! J, [0 P+ G/ ` X9 [3 c: \tvb now,tvbnow,bttvb
0 o) \% s9 r' D' x( ]' a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
5 C& f: w8 m- n: u6 Gwww3.tvboxnow.com
5 R# i9 F& _7 z' `2 H; }tvb now,tvbnow,bttvb4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 k! U5 E5 X& k# W/ v. Q
tvb now,tvbnow,bttvb- Z; |; P3 U% \9 x, B* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 e& W% K0 u' {
tvb now,tvbnow,bttvb k6 a( J' \! t# o
, {& ?4 g2 ^- ]! a+ D6 j5 E. ?公仔箱論壇
/ j- A0 X* \6 Otvb now,tvbnow,bttvb「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, o( ^. G3 J+ b; l
www3.tvboxnow.com1 K% [( h$ M0 ~/ z
【薄荷鮮蝦春捲】" ~2 |8 T( s* W8 Q ]4 U
% A: ?! U' _1 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
: U( `3 f2 p) i; Y% {& O; c6 ? otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- @$ J/ b2 `( f( f
調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
( _6 S9 t, K1 R, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G8 A" }- F" t* J& A8 J' ~1 z0 twww3.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇$ x" _) Y) W' f% p6 |9 s
7 O# B- U6 T0 \1.蝦子汆燙去殼備用。
- t8 X3 {% i* j6 z9 I: c) y: Z: d Z7 ^2 y0 N- S2 i! \
2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。! F4 f" G# f ~# a
$ |- } u) {' a% f3 Y9 V公仔箱論壇3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E, J' L& x1 e& g9 ^- \8 T9 {$ h
5 s7 f3 `8 G# B2 e4 P/ z% ltvb now,tvbnow,bttvb3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
X7 I: A" m4 O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) S" i# l, |5 m/ C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。公仔箱論壇+ j+ v% s! {' y# F4 `3 p! p# Q( q
' X# [. C2 X: R* k3 y5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。 [ i( V9 N9 Q$ z! w
) V1 G9 E: z) K( y/ F9 b% P! Ntvb now,tvbnow,bttvb
( |& w' C9 d, L: W) F# U/ m公仔箱論壇
% z: Z& A8 h! J4 i# e0 @, z( \- J, t
: c& o t7 D5 f$ H2 G! J
, f' j6 f' q& V& {1 g4 ?. u薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。www3.tvboxnow.com+ j# R7 U* q! K+ w' B
www3.tvboxnow.com. t3 U3 p5 Y7 [4 G" x6 P
薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
, _" }# z5 A' o0 p- `$ C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 s( w3 u* D) K# X/ M% t5 G/ W
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。公仔箱論壇* E9 i. k1 g4 b/ I% O
- i8 n. x0 Y D) {( Swww3.tvboxnow.com此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。 |
發表於 2018-7-8 04:35 PM
| 
