9 @( o q2 S Y5 B0 m5 p# o& atvb now,tvbnow,bttvb編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！公仔箱論壇. L' @! o! n I7 F5 x, C# `- m
www3.tvboxnow.com& ^" { r- ]) l3 N9 M4 Z3 N
菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 , W: L+ [' N3 p* j& U
! F1 j+ y- [- ]【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力 www3.tvboxnow.com, z9 n) @/ k2 _
 - J Y) p7 q( B8 ], K
香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 公仔箱論壇4 M& z) G$ g% E4 @
3 |+ ~" g# L( H1 g+ ^0 ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇為什麼能防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! u3 T. \9 y8 U% J( ~1 ^" N
/ P9 Q) b9 n5 Z- q9 C
香菇防癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ B2 E, N6 \, z8 ~
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
6 W7 Q$ K+ p$ F3 u" h- X8 m
哪些人不宜食用香菇 * J! v! J6 @+ Z! i
: U0 \; E7 h" W, W8 N" [3 Twww3.tvboxnow.com香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
' O1 c3 e1 K6 H% n, G9 {公仔箱論壇1 b/ B. ^" \; |: ^& d* g$ e
- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
; g5 f z+ U5 a# w% U$ jtvb now,tvbnow,bttvb ) ^# B. z! p* ~ [" s/ b9 X; g
: q" v% C" E1 z$ t" l' Ctvb now,tvbnow,bttvb香菇其他養生功效
# S$ c) e, n3 i) a' D- I7 l$ Owww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇# t; F" u* ]' {% d* [: a
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。
4 c2 {& ?, Q) L( r+ I0 y! J5 R0 i; k$ c; n
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好
' z. ]+ d/ w) l% zwww3.tvboxnow.com
1 O3 |5 N7 l4 I+ T- jtvb now,tvbnow,bttvb- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
tvb now,tvbnow,bttvb: `) B: f3 A: O% l9 k" e& r- J t
香菇料理食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~4 \$ I$ p) A0 @0 e
www3.tvboxnow.com& m. P' @$ D' Q2 r q/ W
蒜泥香菇：抑制癌細胞活性
' {/ l, \4 e# `1 ~( r% ^& L
: m* x. Q0 X4 W: ktvb now,tvbnow,bttvb- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
tvb now,tvbnow,bttvb" d& W. T3 h; g# s
做法 8 e' L+ ~- g: z' z0 _ t+ v
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
% _6 v( F# e* Ctvb now,tvbnow,bttvb
# e& S1 i A+ H( [# ftvb now,tvbnow,bttvb香菇油菜：增強身體免疫力' @6 l; _3 q& \/ p3 v7 V
" b v# C$ H {% B. b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 p% |: r8 n+ ~
- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
& P+ I$ R# y& M- i; T- Z6 p公仔箱論壇做法
& ?# j2 w* A% y# X0 V3 Cwww3.tvboxnow.com- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
5 z- h& M; N; u* f- n+ Y4 j0 p. o公仔箱論壇
. B+ q$ |0 c( z; ]
6 c2 e6 x: }* \ N9 ^www3.tvboxnow.com 什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復 2 ]$ l9 s1 I8 K' {) f6 T! V4 f
2 U0 w( @3 H2 u) t; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
公仔箱論壇 n6 h4 `1 Q7 Y; a
做法
+ \ D: d& B, b: a1 P* x3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
& P4 C5 z: I! n3 z+ P2 q! t) V( i0 I
5 P A+ m7 ?1 ~ R( V公仔箱論壇) I( o8 r$ Q% w) B
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
