養生保健為中醫精髓之一，強調治未病、未病先防。執業中醫師楊淑媚表示，中醫認為，冬季適合養腎，可以多吃黑色食材，何首烏養生飲也是不錯的養生藥膳，其中，黑芝麻有助滋養肝腎；枸杞子可以補肝腎、強筋骨、保養眼睛；何首烏可望滋陰、補益肝腎、頭髮烏黑。
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0 y& Y Q8 Z. _9 \. v3 L+ Q楊醫師指出，因為黑入腎，所以黑色食物對腎的健康有幫助，比如黑芝麻、黑豆、黑木耳、烏骨雞、海參、髮菜、紫菜、黑棗、黑米、海帶等皆是。就以黑芝麻來說，其性平，味甘，入肝、腎、脾、肺經，生用的話性微寒，炒過的話性偏溫。1 ~. u9 h0 V6 U- p4 |; s
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烏骨雞可以做成養生藥膳，比如紅棗枸杞雞湯，材料：烏骨雞半隻、枸杞20克、紅棗10粒、生薑5片、鹽巴少許，做法：烏骨雞處理好之後，熱水川燙去除血水，切成小塊狀備用；枸杞、紅棗泡水洗淨，所有材料放入鍋中，加水蓋過食材表面，大火煮滾轉小火熬至雞肉熟爛。tvb now,tvbnow,bttvb$ k% T! U8 g5 E: M1 d/ Q
2 N y) E( T' x3 G) W+ H楊醫師指出，雖然黑芝麻也是不錯的食物，但是芝麻常有滑腸作用，容易腹瀉的人最好不要吃太多，而且芝麻炒後性偏溫熱，常有火氣大、牙痛、口破、喉嚨乾熱或疼痛的人最好少吃為妙。2 J3 b! U! v# z; }
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何首烏養生飲材料：何首烏10克、黑芝麻10克、枸杞子10克等中藥材，做法：所有材料泡水洗淨、放入鍋中，加入足夠的水，大火煮滾轉小火煮20分鐘，過濾藥渣取藥汁即成。7 L& [, q! n2 Y' }
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台灣新生報 |
發表於 2019-4-28 08:25 AM
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