皮材料 : 50 克糖/ k0 p+ y; ~1 E
(9 件) 240 克麵粉
5 P7 U1 x: S3 U" @0 dwww3.tvboxnow.com4 湯匙蛋白# o7 R6 E! [# k; H! h
1 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb" U" R4 Q7 y' y8 X+ H
3 平茶匙發粉
) x3 u/ N/ n8 B$ I+ ]0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 毫升鮮奶
4 A8 ?6 H2 B7 @( _7 v3 n/ {1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; p7 K- \+ M: H8 V3 o( i6 J
餡 料 : 20 克糖2 m6 p* M5 o P8 Q2 R( k. ~
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ F) W f. T4 [
30 克椰茸公仔箱論壇1 _: E" c# q8 z9 O; P& Q- ?0 L
6 隻咸蛋黃% h) {$ k6 F7 g% ?- D
60 克糖冬瓜& m( ]1 Q; P" J0 b0 C: C
30 克吉士粉
; Q9 w. {$ O1 Z$ j* @" {' u1/4 杯牛油溶液
9 z, S6 E2 A7 I' ^3 M1 S公仔箱論壇www3.tvboxnow.com; j# c" R; C! b* s
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，. H n" p( O2 B( O% A$ f3 R
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) l- N8 G/ u" R
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
! |( n% ~0 d" z, Btvb now,tvbnow,bttvb小時。' B+ W9 z8 D1 _; D. x7 a
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
9 a: U4 ^4 P6 s$ W `www3.tvboxnow.com厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f( D( p5 }/ x% D
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
X [7 B" Z# Q+ M' h用。www3.tvboxnow.com7 P6 H% u2 X5 R' ]& I3 P
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌公仔箱論壇, D/ K; @& c. h2 [% F
勻後分成三等份。
6 l1 ~, T. Y1 a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
, K- J$ E" }$ Y3 Z) i牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb: e$ Y. t- q/ H4 A
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
! A0 n. U9 r; H Y2 i2 \/ o2 Rwww3.tvboxnow.com撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
9 c u3 G! \- t' t1 x公仔箱論壇頂一層是粉皮。
% B9 l2 a I- n" e( ]: ?# b& wwww3.tvboxnow.com(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分) u# }5 ~" y/ B3 O7 P* n; W' ]/ ?7 k1 N
鐘至熟透。4 S3 L+ S3 h5 n4 {1 e
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
3 u7 X/ @* H3 N! `& B1 @五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb( m8 H, [7 H. [. H
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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