材料：八人份材料tvb now,tvbnow,bttvb* b( K B7 t- a. W+ v
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb, m. m- S2 f; T
清水 5公升
' ^$ C; O5 @" i6 u+ twww3.tvboxnow.com日本乾香菇 六朵
" ]7 H: u8 [- ttvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個
, c& t9 @( E/ A; V公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇# t& C4 |# f8 x9 I O: J# p5 Q
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞* Y2 ]8 u4 r; T9 o/ m" \* o) [# \
大白菜 一顆 (又名紹菜)
4 x. e: T4 } m `: x( ]白蘿蔔 一顆
9 U9 \' R% v* h公仔箱論壇粉絲 三捲
" P; l& C& _/ E9 u7 g' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 c; f" }& J0 f( q9 |/ r) R3 K0 D
炸豆腐 一盒' @/ K) ~$ r4 L% e( ^$ ~
火鍋豬肉片 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" [9 w3 [9 W) z
金針菇 二包
7 W! C3 k9 i: _; M公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5 U+ w2 i, m5 c' W5 n" @7 l! _: \5 r
生香菇 一碗
! X# G* H1 x2 o5 t公仔箱論壇蟹肉丸 半磅
B- X0 c f' d D: z% h2 L* m' i魚丸 半磅公仔箱論壇! v% S7 {& g) \+ G4 j, H, Q
鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb, x3 m/ ]: `5 J: Q2 T, }
生蠔 一磅
& `, V* y$ C) a6 e新鮮蛤 半磅 (Clams)' ]; `8 @' t$ x
冷凍干貝 半磅 (Scallops)www3.tvboxnow.com; O# H" I+ r6 e% {: x, t' A8 z7 c' ~
白飯 適量
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9 d1 x7 {: |8 W! h. ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：www3.tvboxnow.com/ c- W( j& s8 c, s! P- ^
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
4 v5 ^- ~# h" V8 D# B: R2. 將香菇泡軟切塊備用。- t+ }* a3 @/ a/ r
3. 粉絲泡軟備用。公仔箱論壇8 ^6 T# p3 W' B% S- }
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。. ]6 I% n7 Z7 h9 ]: A
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \- P8 ^. U1 j, u5 r0 x. b1 i
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
' i$ s+ X4 }- D7 btvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。www3.tvboxnow.com V s& q3 l6 k7 M( L& H
1 B' s) G% x7 P" t% d' x公仔箱論壇小秘訣：
8 |. u6 `) O, i; \7 ?/ @/ h. D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇, l( ?$ F( [ n5 ?2 W
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。www3.tvboxnow.com: l6 M9 Q8 O, C- K! g. J
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
0 F g) h0 y9 i! X6 swww3.tvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
% \( c O. }+ btvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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