彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)tvb now,tvbnow,bttvb! x" B" h% X- J# r" g
3 ~' ]3 l! p8 g: U材料
$ z/ g7 h) \6 W' A; o+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j8 ?# q# D( b j( F5 Z3 @% l7 `
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升公仔箱論壇& d% { F' G/ `) q l
* ]3 e) J3 ~! u: x
調味料
+ T8 _; |$ G" G: [0 s4 `5 ftvb now,tvbnow,bttvb/ p" b' d H% J( V
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
$ v: B2 {* }6 T% N6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p4 o* W0 {2 r5 z' C" M# v3 n
特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
# x5 r/ q: A; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb r: W1 v+ Y: D$ n' a
鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) |1 v% }6 S& c% s& h% q. [
tvb now,tvbnow,bttvb* j7 m" P- V" C( U0 x
舊庄特級蠔油 4 湯匙
% y+ z0 l: U; E: F: k9 |4 H( N
5 [2 }- h% q. O* P3 j+ k8 Hwww3.tvboxnow.com芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙www3.tvboxnow.com$ |- o _$ t) i' H5 D* W* F5 u4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 r% s/ C% s6 J4 W, T4 J* Q7 A7 f
做法
?/ P; |! q( }. Z9 K公仔箱論壇$ d% u% Y8 e! K Y* y% Z, D; A
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火9 K& T" j/ E6 v( J
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
& X8 I6 F/ x. n# w( {& @/ J 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
