1)白斬雞
( Z r: d7 ?( ~) v! f原料︰
$ x# x+ V8 q Wwww3.tvboxnow.com土雞、蔥、沙姜、生抽 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( D6 C) Y2 Z. G$ i1 W5 u& f5 G1 z
做法︰公仔箱論壇6 R# h5 C! p; K. J: f$ d
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
, T, |5 I) y/ D: Q- D& c7 z特點︰6 d3 X/ |4 m" P8 k# E7 p
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ v0 V2 c7 a9 A5 y
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2)干炸雞
* Y7 _7 N+ b! V; ?2 U- V公仔箱論壇材料︰
8 O- D1 @. c8 a- j8 k/ W8 `www3.tvboxnow.com雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 ]% q! l' ?" Z9 f' H
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb; @4 _- N8 o, E4 V
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 www3.tvboxnow.com# F, t. H5 e1 f- D% _: @, ~
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3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ s% ~! |( O b/ e
材料︰公仔箱論壇& f: f% Z( o7 D2 S! C
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇5 {& V& i. T4 s; T5 F- b# M8 v! }
做法︰www3.tvboxnow.com, J1 O& M) B6 J
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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4)鍋燒雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 x! k. z+ M* ~6 Q& s+ _$ h/ e$ U
材料︰
" q. e0 N0 s/ p: Y7 i9 v! a# T9 k/ P& i雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
w) E. c* C& G7 C- \& B( Owww3.tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 e$ s1 V( Y; V) U" D
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
]& Y, ]. y9 @" e( O2 \& P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: f- t& g$ ?! r
5)香酥雞
S3 d+ T* s1 h7 h) b3 gwww3.tvboxnow.com材料︰2 k# ~+ x: ]4 j3 H0 W3 X6 b
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
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將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 D; _. i7 L
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6)香菇雞
# q# z1 z% D2 t. S公仔箱論壇材料︰tvb now,tvbnow,bttvb" j6 d* G7 n6 K7 z
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
8 z+ ?8 N8 |# a# b5 v- y' L* J公仔箱論壇公仔箱論壇" s$ G% i* r, ~% u
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 X8 @2 q3 \0 V; H1 f
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 公仔箱論壇2 a! ^& j8 @4 t3 i& d M
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7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z$ h. q+ c' Q t6 P
材料︰
# g' {6 h" c1 L雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
# O0 j, F- K) y, ~. X/ Q2 V. ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 l" A& _( g
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 www3.tvboxnow.com0 j$ F4 _) o" U; F5 Q& w
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8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ O9 h- f( ^7 v/ A/ W
材料︰
) \1 g9 F! T/ `' i" ^- w: z菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 tvb now,tvbnow,bttvb) C- d& l8 f, W4 R/ b$ Q+ J
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb+ e E+ z5 f* @2 C! e5 j2 m
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 公仔箱論壇+ z0 x+ T# p2 g R8 M# L" U2 Y
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9)雞絲炒雞蛋
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雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 公仔箱論壇6 a2 j! A/ d" X5 `, r
做法︰
% I, Z, L9 Q D8 p; ~# I將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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10)雲南－－氣鍋雞 tvb now,tvbnow,bttvb& s* M' @" P/ V7 `
原料︰ tvb now,tvbnow,bttvb# O- H/ [/ W4 l* e' x( F. Y s
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 T9 q% E" K/ X# ^( Z# b4 x& P: f
製法︰
" ^7 s. {" W. m" g8 C; {www3.tvboxnow.com雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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