( {1 b# M) R, Q& w; J3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜沙沙熱狗。$28.5(套餐)
& O/ H0 K; }% v2 o- e. g- U; [; e @) o7 w* v! B! ]
走到人山人海的旺角，幾乎每隔十步便有一家食店，即使走到偏離行人專用區的廣華街，仍能尋到美味小店。這條絕不起眼的小街，或許是受米芝蓮一星食肆添好運「帶旺」，近年有多家食店紛紛進駐，像生力軍熱狗店Hot Dog Dot及甜品店溏苑，均屬有誠意、有質素的新食力。
+ M. [) |: \$ }) e/ |5 v3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# D+ ~1 _/ g) ~4 S1 {6 Y
熱狗店可謂近年大Hit，但不少只是供應幾款熱狗腸，選擇有限。相比之下，Hot Dog Dot可以說是非常認真的小店。由踏入門口一刻開始，已可以感受此店與眾不同：設有二十多個座位，企位的桌子設計成熱狗模樣，牆壁畫上有玩味的熱狗腸圖畫，取食物的櫃枱布置得像外國熱狗車一樣，每個細節均十分認真。
. Y: S+ F9 c1 z( C公仔箱論壇公仔箱論壇7 R" `9 k/ Z6 o9 w7 I
室內裝潢用心，食物更是一絲不苟，餐牌上食物有二十款左右，令人意想不到的是，小店竟在葵涌自設工場，部分食品、醬料及甜品，都是每日新鮮製造，再直送店內出售。像招牌出品沙沙醬熱狗，有苦瓜、青蘋果及番茄三款口味，由於是蔬果類食材，必定要新鮮，絕不能用隔夜貨，「一吃便知龍與鳳」。以苦瓜沙沙醬為例，要先汆水去除澀味，然後再以橄欖油、蜜糖及果醋調味，堅持不加鹽及糖，清新健康。另外，為確保熱狗的醬料及香腸口味配搭得宜，老闆決定「剝削」客人自選的自由，哪一款麵包該配甚麼香腸及醬料，均已預先設計，不能更改。像特別訂製的咖喱香腸，只配泰式豬肉醬及咖喱薯仔醬；用鮮豬肉製成的紐倫堡香腸，則配番茄及蘋果沙沙，以清新果味減低鮮肉的膩口感，十分周到。不惜工本地做出高質素的熱狗，原來老闆早有周詳計畫希望逐步將生意擴張，開業才兩月已獲高檔超市招攬開分店，但老闆決定慢慢來，先在第一家店打好基礎，現在想吃還是來廣華街吧！
1 S$ W6 k/ k3 N1 r, V! b' Qwww3.tvboxnow.com0 f# u- I% K! s+ w2 c
地址：旺角廣華街百利達廣場公仔箱論壇; C# d' j e7 S0 b
, F6 z0 Z6 ?# l; a同一條街上還有一家誠意甜品小店溏苑。老闆娘本身嗜甜，經常四出試食之餘，亦會親自下廚，因此收藏了不少甜品食譜。決定開店時，這些私藏食譜便派上用場，公諸同好。老闆娘要求極高，像一些歐洲的傳統甜品，她堅持用地道做法，不會刻意遷就香港人口味，如意式Tiramisu，香港人都習慣了濃郁的咖啡味，所以不少甜品店會加入較多的咖啡酒，然而傳統的做法是以Masala甜酒為主，所以這裏的Tiramisu便加重了Masala的分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% i; V! }5 O! E8 B% u5 N
5 y) y* t) @( |# |' J3 \9 |. q, S店鋪另一認真之處，在於選料嚴謹，用的都是高質素材料。如招牌甜品心太軟，便選用法國名牌Valrhona，外層用可可味濃郁的85%朱古力，流心餡則用較香甜的55%濃度朱古力，甜味更有層次。這裏還不時推出自創款式，像本星期剛推出的芝麻脆脆系列，以白芝麻自製脆口的芝麻片，又香又脆，伴香蕉或雪糕也可口。另一新系列是木糠布丁，木糠打得幼滑，除了原味，有Oreo及紅豆綠茶味，前者加有Valrhona朱古力脆粒，後者綠茶味突出，叫人回味。甜品店另有鹹點及主菜供應，廚師曾於深灣遊艇會任職，出品當然有保證。( }; y. o" m+ g6 M% C
) o8 t6 F; X5 g, O$ V0 E公仔箱論壇地址：旺角廣華街百利達廣場地下
1 P2 o4 s- z) P) i- k公仔箱論壇. I( z. H) {# O9 h$ }
| 
發表於 2010-6-25 09:20 AM
| 
發表於 2010-6-25 11:44 AM
| 
