[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：www3.tvboxnow.com# c3 G! b" F/ X( u, |  e! ]$ S
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
5 W: D+ _) v/ F* I公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb# a/ I( ~9 Z7 p* a$ Y' U

2 F" d6 Q$ x* S) iwww3.tvboxnow.com冻鱼汤保鲜法：
& e& d: `) C% g' o* M0 p. k4 X4 \          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。