/ Q/ k, J7 O4 X* _* l3 owww3.tvboxnow.com叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ B6 @7 ~ w" Q* i
% D7 m* q/ d; B/ U8 [8 b. x 公仔箱論壇# ~% y' O0 x8 T: Z8 a% q# p. j- v
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
, s8 K7 }7 x0 Z5 q* Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: l' L, \8 d7 D3 ]* d ^% o
0 E+ L. m) k5 K; V! fwww3.tvboxnow.com關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）
! H- J" ^; A% ?. n# Uwww3.tvboxnow.com
6 |6 [7 H" E6 {www3.tvboxnow.com人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。tvb now,tvbnow,bttvb2 D) T6 t( U6 v8 m+ I
) D- i- b- I4 L7 g3 F0 P
美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。1 o! R6 {% v* X4 N1 a
2 |) b& L4 d& d: b5 _$ R
以秘制香料麥芽糖腌制tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 z& i B$ C$ `/ u7 T# M
* ?' `: N. r5 T- V懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。5 b: @4 F. I0 l& d$ ^
. }2 }, v8 Y4 E' z6 [* v+ awww3.tvboxnow.com過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
8 y% W- P5 Z( I7 S/ \5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
U. ?/ S u' H- D7 ]tvb now,tvbnow,bttvb今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
) j: j3 P( o" r0 ~( M0 s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ O8 Y |) t* ] L8 X+ k. N3 ^; Y
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
