[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　' F% |5 _/ ~2 \, `- I/ e+ L0 ^
5 b8 c2 h5 h4 [- n
• 卡路里：356　脂肪：18.8tvb now,tvbnow,bttvb7 o: v9 a7 @/ M; V! @
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。! ^3 g2 y, D$ Q' I6 W
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。

tvb now,tvbnow,bttvb9 |4 r0 Q2 }! g5 k! p: p3 h! q- u
第二位　蛋撻

• 卡路里：245　脂肪：15.5
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水+ [1 |+ D' A+ n5 p$ K/ L  \$ A! t8 o
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。* n( R; z/ H3 Q  B: d
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。tvb now,tvbnow,bttvb7 w- h3 G/ w& n5 g( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G, }) F2 m: W- {
www3.tvboxnow.com' B2 d0 u( ~* U* v. u% m, z$ Q
第三位　雪糕+ b+ Z5 Y+ w  @6 _5 z

• 卡路里：193　脂肪：10.6www3.tvboxnow.com! e7 Y( e# V* r" `
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。公仔箱論壇# X! g+ M- ?3 }) G1 [$ W% \. M4 S
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: A) z" V  M+ E$ A( C
www3.tvboxnow.com, v: Q# a) p. n; K/ b' C6 ~8 @( i
tvb now,tvbnow,bttvb  u# y, F8 |- O4 t
第四位　即食麵（100克）
6 n- @+ n: _; d% M
• 卡路里：382　脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb2 `* }$ }8 y( ]8 p' l
• 主要用料：麵粉、色素
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。公仔箱論壇9 ], z# O' _* r! R0 x
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
3 J, Y: k. \6 S% t8 U, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~4 k$ e3 h% }5 s. T; d
第五位　燒味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \) c# ~! D3 k- h/ a

• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）www3.tvboxnow.com2 C5 ?5 e$ `% A) ?5 j$ i
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。www3.tvboxnow.com) P- {- f+ a  w2 f9 C
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb$ r' N6 v' U. K( ~: {3 q1 R0 }
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。

第六位　炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ R8 M) l5 s

• 卡路里：254　脂肪：14.5& l8 J; h# W6 v! w9 T6 B& i( C
• 主要用料：雞排、調味料、食油: i# J7 e7 N, y& G
• 製法：將雞排調味後以油炸
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃

第七位　薯片（28克）
9 b1 k* a. C- k4 W' w7 T
• 卡路里：139　脂肪：9.2
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- g1 N) W" n2 @5 ]/ c
tvb now,tvbnow,bttvb3 F' P0 p# p/ h/ O1 r# l
www3.tvboxnow.com0 A! j$ f: y) R  Y1 g2 E- `! B. Z
第八位　炸薯條（68 克）
公仔箱論壇6 ?8 {) s( R/ q' ]% k
• 卡路里：210　脂肪：10
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇' h1 j* F0 r+ w. B1 u' b; i' y( i
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇/ G! S0 \" F0 \; v" _; T& B2 d) y
• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 e1 T; d! k8 b0 d0 l
$ T. |! D# X8 a2 B9 i/ h; p
tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ }) k3 Y. i* i3 l, ~
第九位　炸魚蛋
tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 m" L0 P% ~3 t9 p
• 卡路里：167　脂肪：11.8  n# r) `; s  x9 C4 n
• 主要用料：魚肉、麵粉公仔箱論壇' r0 a) N+ ^# O  l" N9 h3 ], W
• 製法：油炸tvb now,tvbnow,bttvb- a5 w+ L1 s3 l/ W& y0 V6 z7 P
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇# E) N' \$ G3 p& ~
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
公仔箱論壇) _( ~4 o7 I( {2 A) f. z
' Z# A1 l4 H; o9 m8 n! a# x
第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。, m% g7 L0 d3 O
• 少吃為妙：熱量頗高2 K/ [: o0 p" R# @7 V+ v( e, m
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" k$ k; s- o
公仔箱論壇5 K% r# N6 S' {0 B( U

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。www3.tvboxnow.com2 L' a( ]4 A  W- i: t( M7 K

　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。www3.tvboxnow.com' w, w" M0 P1 x5 r# ^( R

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數