原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
3 O# q% U% o# _7 ?, [. P$ k) G: F公仔箱論壇1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用2 N5 u; F1 W! @; k; n
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘4 u! S/ M. c+ c
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
% ~0 P- E* j5 R$ y# m( ? e4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用% G8 q0 |8 `, K' E( s6 @
5、將肉片輕輕滑入湯裡
+ U- u9 V0 f8 j G6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
% w" D; |7 Y- p: h( P! S: Iwww3.tvboxnow.com7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
+ z/ U! Z; e4 X# L- r3 f5 Wwww3.tvboxnow.com8、灑上胡椒粉，就上桌啦……公仔箱論壇! K, d1 b6 \7 V' }' Z
. T/ N! S2 a2 |tvb now,tvbnow,bttvb[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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