莎巴翁拿破崙

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材料
* Q  ?8 l+ q5 V* \! h- y  xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法www3.tvboxnow.com1 Z# z% v+ W4 ]# a4 a' ^$ J
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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' ]  ?. s7 f9 R% M2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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9 M, h3 Y3 Q" B' W% @6 T1 utvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb* @' U0 J% G3 L+ T$ [. N) H

) D5 y7 ]; l9 l! ]( ~2 U' \: R4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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- S- ]7 P1 L! i* W5 o  @5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。