如何制作冷泡茶？

jabin

冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。在日本和韩国很多家庭每天早上都会用冷水泡麦茶、乌龙茶、绿茶等放在冰箱里，然后喝上一天。
   一般泡茶若不够熟练，或者水温太高或冲泡次数增多，都有茶碱释出的可能。用冷水泡茶就完全没有喝太多茶碱的机率。有人做过试验，将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素都能有效的泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
    以普通绿茶为佳，茶水浸泡大约4至8小时，至于茶叶与冷水的冲泡比例，350ML左右矿泉水为例，一般搭配2-3克茶叶即可。
   西湖龙井当然可用冷水制成冷泡茶，用稍高玻璃杯，先加入少许常温冷水，放入龙井茶叶，让其自然浸泡1~2小时后，然后加入冰块，待冰块融成水后，便成清绿甘甜凉爽的极品冷泡茶了。

weilweil

thank for sharing

浮生若梦

冷泡茶要浸泡大约4至8小,太久了...

wwwwloke

thank u very much

aznqty50

Thanks for sharing.

cc_chu

thx !!!!

tjzoo

Thank you so much.

whoosah2008

熱茶喝得多了....
泠的還真沒聽說過....真是長見識了!!
有空得試試!!

cpsaw

why they want do like that ,anything good for it.
some ppl say teh coolcant drink,how about it...

alex0310

夏天用冷泡最棒了
不過個人覺得拿來冷泡的茶葉
香氣格外重要

allen_oi

thanks for sharing!!

joanne_lly

Not to comment, but for your information. Got a lot newspaper article mentioned that tea not good to drink leave it for few hours as the tea will be a good environment for bacteria to live. The most good tempeture for pouring tea is 60 Celsius.

eie319

thanks so much

ngandrew

thank you very much for sharing!