配 料:外皮材料 ：
) }+ K5 ?0 D2 X; dwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力 200公克 www3.tvboxnow.com6 \/ s$ U+ E5 |/ K6 q
白巧克力 200公克
3 r6 B4 j6 J4 S' d# u o公仔箱論壇内馅材料 ：
5 K" a. F% x9 e4 }www3.tvboxnow.com白巧克力 50公克 : r. N8 d) D9 t# q
葡萄果酱 30公克 www3.tvboxnow.com4 X# x* \) X* M1 y$ v% p2 V
柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇) }: j4 L# v" ~* z
鲜奶油(动物性) 40公克
( I+ q/ m0 r" i9 r公仔箱論壇器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb* o, L& U, L2 \' c7 A
巧克力模型 1个3 H$ X$ Y4 T! p( \3 d$ K$ F
q1 O& u s4 o9 N+ l3 \操 作:
5 I! ~* W5 M- ~& ]3 K6 u) `www3.tvboxnow.com1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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2 I! B6 T; C0 X/ B3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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$ `1 e; s7 [: C& F; ntvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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9 s$ ?2 X+ J: F+ J M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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