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材料：（１０人份）/ \ i$ c$ s+ n- D3 K0 c, t
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,www3.tvboxnow.com9 ?' w8 W6 @' [& R4 s3 e
全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,) s! y; H7 W5 i/ r1 H' e, o
３公分厚片吐司１０片
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調味料：
D6 Q3 U* Y$ ? i# A公仔箱論壇胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
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1 `7 p0 k) k- i8 [+ D" M& G: D/ |+ J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 V' {2 r# W! L* R; _
１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。公仔箱論壇4 V8 r t" ]2 I* F5 {
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２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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9 C& Y9 {0 ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。
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\$ B6 ]4 ~; X6 X$ y' e( I0 D5 c5 U. ftvb now,tvbnow,bttvb４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。
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$ l! r) E: n; u+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。
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６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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6 _) I# x" y- i- p+ T) j! }７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。# N3 D' D; ]- s3 z& E( S
+ p" @7 y& {( D" o: ^tvb now,tvbnow,bttvb８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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