舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。www3.tvboxnow.com X! U1 }9 m+ E* C: H: ^5 I7 k
& ?2 j& c* _$ Z+ l0 Q: f$ b9 h; O6 twww3.tvboxnow.com舊木船板裝飾樑柱; |8 g5 A6 L1 E( `0 {2 U+ W4 k: R/ q
1 S* R6 ], R9 _8 }/ H■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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; J E& V* t* m4 D# ?/ \6 l' k# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 V( M) [( T' s5 T
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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( D* Y o/ u/ H& V* w) Y& B$ O! H' @■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 s6 F3 c2 M' P! m
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" Z4 O% i q% L% t公仔箱論壇■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。1 t8 Z5 @7 N* c& N/ _6 M8 a) h# q
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小水壺盛載雜菜湯保溫www3.tvboxnow.com/ r2 b& H1 t: a; s B& K, g' C
" s) ~2 V$ U6 ~0 Y7 `) N8 rwww3.tvboxnow.com橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 www3.tvboxnow.com' o- {0 S5 r( L5 _
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千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇$ G9 T( i4 s- D n5 x; @
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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$ C+ P' n* b) O6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
9 T- X1 Q. t! C0 M0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r. E% n( G. m) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 x; H5 d! t* M7 r: v
# C. v- i$ X/ B5 D3 x4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 www3.tvboxnow.com" r; Y# M0 y1 C8 f [9 v6 I1 K
h, \+ [0 f+ y4 ^馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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, H, J' |2 |7 W公仔箱論壇千福肥牛湯河粉$38
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$ g7 E9 O: o0 ?. k/ ]www3.tvboxnow.com選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 公仔箱論壇- f3 b/ W" X4 p3 D* {
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb* p Q9 q+ f9 y
7 _+ M9 k/ n- X$ e7 a# btvb now,tvbnow,bttvb兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 $ t1 X" n# y' g6 j) h5 Y3 p
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千福大少2 q, _1 M7 I: x, [: V) e/ ^: }
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？
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; w4 Z8 x( K% n* [" g0 q; Z1 r% ntvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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N: x( R# J: G% R& f$ v: ktvb now,tvbnow,bttvb「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 www3.tvboxnow.com' c8 ?8 C: r2 _' ^
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4 O7 E7 B( z! i公仔箱論壇■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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4 C. C# q, Y& x3 L/ W5 }tvb now,tvbnow,bttvb■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。) [% X& f. l" ~
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八寶雞煲1 Y: l6 a4 _& s! @, g, j
0 P9 u9 @, j! x/ }/ ktvb now,tvbnow,bttvb原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 ' c; W; r& H. J1 z1 B: w" l
$ f+ _& H" a7 T# ?3 S蝦肉紅燒鮑翅公仔箱論壇. T. z% m/ }0 E. c r5 k% H
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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& m7 c6 R& u3 [5 F5 p2 [9 vwww3.tvboxnow.com鐵板薯仔和牛$58tvb now,tvbnow,bttvb& V. R3 U3 @/ p
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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) K% \$ V6 _, ~" S" N0 {www3.tvboxnow.com四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 * V! ]& j& X& x, ^7 m. N/ N
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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$ o \& L( K/ U+ c; O" R- A公仔箱論壇魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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3 [/ P2 q) K6 J" k# @富豪客棧
$ Y( y4 ]5 D. I3 V' n- E( uwww3.tvboxnow.com地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b. k/ a7 L0 y2 `: g% v2 U
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 , Y! a# T& B4 q8 e9 [9 Q8 c
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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