德國芝士蛋糕9 U# y. f* S9 @6 ~- Q
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德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb M; c; M7 C: a: B6 e
- ~9 i1 y3 P3 D0 ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 p! t. t# N$ ~; }3 F
德國芝士蛋糕
! }7 d8 T5 L4 c2 Y; S公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, j) J3 r' Q ?$ j
(蛋糕底)
$ A! w6 t3 U& k9 a/ \雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 B5 M9 b3 X0 ?* s" X& f. G
糖 120 g1 h/ t8 {- c4 k7 ^9 G3 W9 `
麵粉 120 g
) M3 d/ B# g* o5 d! {8 K2 }9 l溶化牛油 80 g
: a7 I- ^ a& X) D8 x(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 g2 T! l3 q# V2 Q, ~
忌廉芝士 250 gwww3.tvboxnow.com& |# E9 j) _3 Z
蛋黃 2隻
2 y$ G+ N' { e: D* p1 G' y+ M2 ^www3.tvboxnow.com蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X5 z8 u! `" M& J; o# U
魚膠粉 1 1/2湯匙
! {. U4 X. x' o6 j R水 4湯匙
7 f1 j7 H; C0 J4 g1 M* x7 w. Swww3.tvboxnow.com忌廉 180 g + 30 g
7 D- s( S7 z+ Z0 Q: w6 L( a糖 1/4杯
7 { u" C# G& q6 Y$ k; E# S+ c! U檸檬汁 1 1/2湯匙
% g; m1 @$ [4 s D5 X' ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
9 \- C4 [( n {7 `www3.tvboxnow.com杏仁片 半包
" G4 _' c- w+ T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
' ~% Z0 l7 _# O' }6 j. F( g" m4 y3 H做法:公仔箱論壇0 E9 g0 T4 F4 r+ W* C+ `
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www3.tvboxnow.com* m1 P. c) N @6 x, X- b' \( j- T
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; H$ Y! B2 J% i/ ~$ J0 T, o
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。www3.tvboxnow.com+ ~; Q+ z: V$ U, y4 Q
4)把蛋糕取出後倒扣待用。- C5 o0 T& T+ }2 S3 t3 T$ T
5)把180 g忌廉打發，待用。
) q0 F, a' Q3 u ^; a3 A/ h) ~www3.tvboxnow.com6)打發蛋白至企身，待用。
+ U' l8 D- d$ j. b) ^5 S1 d0 C7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
6 W0 I: l; a1 m; h* K+ Rwww3.tvboxnow.com8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。7 O6 J9 V; u$ ~" Y! X
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ u) C" }4 e8 ~
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
. ~0 d: P+ m/ P$ \- j& `11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
! R- _6 K* o0 J( K. O' Z12)把杏仁片焗至金黃色。; c. s0 }+ l( t" l* ?
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
t3 H- M% ^/ `5 Q! o- u, e14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 z2 u( m/ J0 p* `
**不須減糖
( F$ I) v- g, T4 \5 c公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火www3.tvboxnow.com* R% c- ^7 g# b/ y! U G8 k! P
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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