[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯tvb now,tvbnow,bttvb& J2 k3 o3 y: S% D

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7 G4 P1 w7 L0 }9 d【材料】
7 e1 W% F6 R" t9 J" B* @( G' [公仔箱論壇三文魚頭一磅
" K; N+ v4 ?  Utvb now,tvbnow,bttvb青口半磅) \; a9 x' l# P! L3 t3 Q
洋蔥一個
5 Q; |, {6 G* U4 O. h* Jtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片tvb now,tvbnow,bttvb* r2 @% ~( w7 z2 q8 G, z5 G5 r* q
白酒三百七十五毫升
7 R, c- N0 Y4 Z' I& r忌廉一百二十五毫升
& l3 S/ f' a* O1 i, S, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
1 M, {7 U4 I7 \& q1 }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
' A9 b* I, f) U+ w0 k4 c  Ltvb now,tvbnow,bttvb清水六杯. `! D3 P, z1 U3 b9 W4 P
公仔箱論壇: P, D- x% y% Y4 ^3 Y
【做法】
6 Y+ u# R2 x8 s(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
9 ^/ j: M! |- `- r: F0 d公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇" h& _6 `* r. h% g1 o0 h
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
! s& }0 E' I; Z* U/ f- k9 J0 k(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ K/ A/ ]6 d
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。