材料:
5 J9 P4 Z9 Q0 e& ~: ]2 q牛腱 … 2～3公斤
G& S3 R! a3 U9 v% utvb now,tvbnow,bttvb滷包1份www3.tvboxnow.com* r$ p _5 H- w- `$ T
酒 … 3大匙
7 k4 c3 J% J* P一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）www3.tvboxnow.com9 Z) V4 X9 X3 N* s. g0 c
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
5 B# _. B9 E8 \( E: e: htvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）7 R, g6 o; |9 \6 M: |
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
. r- B9 E# Q0 Q. ?( D H9 z四片 薑www3.tvboxnow.com- M- u! i" Q3 l
老薑 … 300公克
0 }- \6 t) s% R y3 n) W9 _' R5 j* utvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克 4 f+ J/ g* E V# N
辣豆瓣醬 … 1飯碗
/ a+ @! B/ U( Z$ e4 b/ l; h7 ^公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
8 h# B0 A& w$ `0 I' \& P/ ~公仔箱論壇鹽 … 1大匙
' R- ~) y$ C9 s4 ?3 m; ~ \, C高湯 … 6飯碗
: E" ?# a k* W' W$ ?; m麵條 … 75公克
~7 D" e$ ~- ^- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) f$ O% g( i* K. `" X: X
調味料:公仔箱論壇: k' c3 |3 x9 L. v! ]
A 料:
" X+ Y& x! j+ ~6 s t5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
+ [( g" `" U. s0 a: d1 ?沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇5 U b; r) [7 A- X) ~$ ]
B 料:
* U8 r M2 R% ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
; J5 p5 S9 R$ g( X5 c味精 … 1/2小匙www3.tvboxnow.com1 z0 ?1 [5 @4 \4 W. j
醬油 … 1大匙
3 @( x# Z! s" h( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
3 Q/ ~" N, F }8 ?& B8 x$ M- otvb now,tvbnow,bttvb$ J5 ^' @! o- T' Z, z
做法:
5 l3 Q( {+ r8 q9 E F- F. v+ M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
4 ~! c3 f1 g$ C2 Z7 p2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。' N) U1 @2 T$ g- K
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
3 \, d/ {' v+ X3 @5 |# Swww3.tvboxnow.com4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇: K6 n+ q* f$ ~! }
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 