自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇9 X! Y: ^- i3 }6 T" o. ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 H' i% s1 B- m0 v- n, M4 _5 C
: c$ V/ e% l2 Y; A. xwww3.tvboxnow.com材料
% F6 j- a4 @9 k: W' l. z公仔箱論壇( I% E& u, L8 G4 M7 N
乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb9 a( C' O; \# w
糖水……100克糖兌30毫升水
]+ \: h7 K/ f5 F0 J, F2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克; A+ }8 p, ]; B0 L$ i* s
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇" s i: T7 O& Y4 _* P
鮮忌廉……150克
! ^+ i; H8 Y" n, w/ ^ swww3.tvboxnow.com砂糖……100克) j8 I a4 O9 H. }
全蛋……1隻
; A7 h- S) e; } H! t公仔箱論壇蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- U ]3 h- W# A$ T
清蛋糕……200克6 a/ R, R7 ]# B& [
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
$ h; q8 ?% l5 P3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 U* W1 y# v. G% \( N H
www3.tvboxnow.com* d, A5 z4 e+ u, Y; m/ ?3 s
; {: M! [: s7 [. B0 e- _" m
步驟9 V# V. b% M% X8 F
! |3 |! t8 I" u* N) d5 {
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
( K( [2 ^( P9 }) p; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
3 U2 M7 z1 S- L5 `( f0 D+ w公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。www3.tvboxnow.com3 `/ o' L$ X3 q) P( O# U$ Y
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。$ A5 R5 I( V2 K6 d) i
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
. b7 J3 C9 A% ~* R. s7 H(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。' e" }# m' G; ~: `
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇7 L1 e+ b; }1 ~
, m) B; Y: k6 M: @
www3.tvboxnow.com( _' n) e$ K9 T8 U# x# h8 E2 z4 P
& p3 v8 ?( T- h! A8 N6 T k貼士
$ K" I5 q" U" h' P1 @3 ?* Mwww3.tvboxnow.com
8 i: w d9 \' cwww3.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。www3.tvboxnow.com: k" y' |+ n5 }' ^" e4 d
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 \# z) C# J* R8 a* C x6 Z‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
+ P. c( v2 K" Zwww3.tvboxnow.com‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
$ q6 q$ ]" ?# d2 K* e7 q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 