22。肉碎蒸蛋www3.tvboxnow.com" F# ~6 j7 M: R7 @7 Y
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
% l% R9 L8 e1 w+ X7 d3 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
+ [ w4 |4 n+ d3 u F; z8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)www3.tvboxnow.com% g7 h1 A6 b, v: e7 s4 P
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23.大蝦蒸蛋$ I. R( j& O9 ~' Y6 q8 i4 i9 c
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.5 M) u1 b9 b7 c" r
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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' T# [1 X! W$ N7 m24.梅菜蒸蛋# }5 ?; N" A$ L0 B4 `, h/ D
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.8 H& O6 N8 f- @3 R2 T- _
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` J9 A: n: ^6 N% |* _
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。& k( |7 S8 c" s. M9 M. R$ g; G( c
x1 y4 F7 M( w/ O% j* Q25. 家常雞蛋湯
) q1 p1 T3 u) y" `材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
; D2 i1 Z2 Y* k4 k' @( J# a) n做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋www3.tvboxnow.com, y0 u. N3 V2 Q3 t2 N& Y' q2 V# ]
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
) Q) I; L! q1 \$ K8 m公仔箱論壇做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! A( Z2 a) n9 I8 g2 E
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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' \# W/ z- U9 T; A8 |- a0 K6 Xtvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, R7 C; H, M- F" T8 ]. b
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
' B9 k2 q( ^; Ewww3.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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{& k2 Q' b* T, m, j7 f% } K& M( Uwww3.tvboxnow.com28.姜絲蒸蛋 II9 Y3 a R: ?4 E S" U) W) f- c; ~* Q
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
0 N6 G% m+ o" D' Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
* N, w" V: S, L6 a6 E# G, _公仔箱論壇
2 F; V) G; G5 l公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
+ J- |4 o t0 g3 ?: A3 x, U9 C用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇/ J; D1 I1 G& P: x2 [
蝦沙律做法:" \% x5 e* K) K' y& }/ }
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
1 u+ o; }. n" c脆漿做法:
, G( F8 \. x& \+ i& N自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。2 ?7 ]3 T: x0 ~$ r2 M0 j. W% U, y7 P! P
撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ |! K/ `0 {4 @
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. O2 O5 O7 i' }1 b
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.
. k+ L) U, ^; Y" j/ Q1 m0 u" B用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
0 u+ f4 F# ?4 m, ^2 D) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.( o# w) J. x' r- Z( F
) u8 J D8 J3 N: g/ k! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.
4 B! c: Z7 W$ @5 h; h. v& W1 T用料:蛋1粒,小碗1個.
) X7 b6 x p8 r' O' R, K$ xwww3.tvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.+ J ?* T& R4 K* j7 V
9 `- ]/ [8 h- Twww3.tvboxnow.com32.茄汁豆荷包蛋.www3.tvboxnow.com* x3 h; U" a L% l: |
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
# ?& ]( o: s8 ~; W7 v公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋公仔箱論壇3 ^5 q0 n- E1 l5 u- Y+ e/ Y2 C- \- t
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.$ K$ ]1 _' ~+ L* V/ I
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb! \$ u' b8 z _0 h+ o- T
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34.泰式炸蛋
& Q4 e7 H+ r! D# d) m! e7 Y公仔箱論壇用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
( q* x; z) v0 y$ ^* m1 f5 R做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |