22。肉碎蒸蛋
4 T! m1 n$ c$ xtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
: P+ F9 G9 n, A3 R2 g公仔箱論壇做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www3.tvboxnow.com1 T$ I2 ^% N' H1 P
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K" a, K- j4 w A& A( z6 n2 @7 C
9 |% W" o) c7 Y: |公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋
4 e0 F7 o4 N8 e h: X" V, c Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ @' T9 r9 Z* a5 n/ Z' O1 A
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.; M1 q6 d6 e% w. r
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24.梅菜蒸蛋www3.tvboxnow.com) w/ O: C2 \) K' @' ]3 H
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇6 p4 s$ ]7 P$ _, \/ R& I
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,6 _7 J6 A7 F( j0 G: a
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇) @, w1 I$ ?8 z
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.www3.tvboxnow.com* ~& q: v* s; E# x, I
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.www3.tvboxnow.com5 ^. Q; I! D# k
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26.扣肉蒸蛋www3.tvboxnow.com5 _$ O9 J) I. U. y
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 z! S+ f, y% t3 J0 S& r
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
+ p8 d+ u" f# w* e' x注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb7 c2 j& f! d- |+ A- r" V4 h" S
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27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z6 P' t' G0 C
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
0 i6 i- J c, ]! n2 F' q* O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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- Y( r0 @, x0 k, S+ P公仔箱論壇28.姜絲蒸蛋 II
$ _ R/ h6 S& V- U. K9 Btvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.% _: e1 `& J: W: y: d6 K
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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6 w+ j3 k% u G1 A0 e% Ywww3.tvboxnow.com29.撒樂蛋餅.
2 s6 R# h7 d- f5 k& W, ^% ttvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,
. o- s5 X( v: t7 e+ F# X Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:. e1 b. d$ X" E6 t2 N% V9 S# y
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
' \8 u. U2 X, ^0 p# [+ t3 N+ B9 i" @脆漿做法:
$ c: M5 z6 l- T: z) H自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
( ~. c3 F7 G' q9 N A8 s" S# d5 a撒樂蛋餅做法:公仔箱論壇- Y) B. C* X$ L* F2 r+ ^7 f
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。( |$ Y- L s9 O$ o4 l
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇9 B6 } Q- | r- A* Q: ~( D- w
, P& j) L/ n; X6 ^30. 芙容炒蛋.
% _& V3 R4 X( h) W) k0 S公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 _+ V6 x# w# w
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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; ]+ z4 ~5 h0 X8 K7 ~# X1 G" k3 fwww3.tvboxnow.com31.蒸半熟蛋.
$ N' a: p) M! t- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.
1 g0 [" ?: ]4 u3 X' \6 y做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb3 ` L8 M- G# z9 ^4 J& T* N
+ y, V# I' N9 G% q& ~公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.www3.tvboxnow.com0 k/ O- r& Y. [1 E
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
& F# R, h h9 |% K1 H+ f: \- l做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.公仔箱論壇: s3 g; C$ [5 ^; }6 Z
% a8 q# A7 a) {/ P33.酸甜蛋
& S; B; k# k9 p+ i {用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* a4 s* G$ L' N' X3 z4 b
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.www3.tvboxnow.com; P; y; T5 v1 M' a' U/ E! r
# Q0 H& m) u8 I' H) U7 C34.泰式炸蛋www3.tvboxnow.com0 a& L# J8 y5 X& \9 m/ X+ G, a F
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5 s6 q8 o- e. v6 u# B7 y: C
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |